閨蜜來家裡做客，我做了4道特色家常菜，閨蜜吃了讚不絕口，要求下次回來住在我家
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閨蜜從廣東回來過暑假，要來家聚聚。雖然只是兩個人的午餐，但為了表示我待客的誠意，一大早就跑去菜市場買菜，這個季節武漢的什麼菜最有特色呢？ 就是這小龍蝦和蓮子了，小龍蝦75元，蓮子10元， 以它們為主菜， 做了道“紅燒小龍蝦”和“蓮子紅燒肉”； 再搭配了最時令小菜毛豆米和藕丁，做了道“剁椒毛豆米拌藕丁”，湖北人喜歡的蒸菜“芋頭蒸雞腿”， 簡單的四道菜，成本不超過100元，閨蜜說吃的很值。
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炎熱高溫抵擋不了人們對於小龍蝦的熱情，幾乎每個餐館和飯店都有各種小龍蝦的菜餚， 清蒸、油燜、椒鹽。。。都是人們捨棄不了的美味。但是在外面餐桌吃不僅貴， 而且怕它清洗不乾淨，沒還是自己買回家來做划算。今天為大家帶來一道紅燒小龍蝦， 比起油燜小龍蝦少了許油膩，比起清蒸小龍蝦更有滋味， 做法也並不複雜，紅燒後的小龍蝦入味鮮香口留餘香，吃的時候連手指上的汁都不願放過。。。
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【紅燒小龍蝦】原料： 小龍蝦
製作： 鍋中倒入適量的油， 放入姜蒜進去煸炒； 翻炒幾下後加入八角、桂皮等大料進去翻炒； 加入處理好的小龍蝦進去翻炒； 翻炒至小龍蝦變色後加入適量的料酒和醬油進去翻炒； 加入適量的水； 加蓋燉煮10分鐘；加入適量的鹽翻炒均勻， 再大火收汁後即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
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每年的七、八月是新鮮的蓮蓬大量上市的季節，經常可以看到農夫挑著擔子在賣；而在農新鮮的蓮蓬，我常愛買上幾個，剝著蓮蓬，嘗著蓮子，新鮮蓮子吃到嘴裡甜滋滋、涼絲絲的，那感覺別提多愜意了。 夏天吃大肉未免過於油膩， 因此在紅燒肉加入清潤去火的新鮮蓮子，讓清甜滋味的蓮子去除它的油膩，還吸收了肉香味變得更有滋味。這道“蓮子紅燒肉”製作起來並不複雜，沒有炒糖色，更加簡單省事。
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【蓮子紅燒肉】 原料： 五花肉 蓮子米
製作： 熱鍋涼油，放入五花肉塊進去翻炒； 待到五花肉表面發焦微微出油加入薑末進去翻炒； 翻炒幾下後加入冰糖進去翻炒； 再加入適量的料酒和醬油翻炒； 加入少許水，加蓋燉煮10分鐘； 再加入蓮子米進去繼續燉煮三分鐘； 加入適量的鹽調味； 大火收汁後盛入小缽中，表面撒上小蔥末。
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芋頭的口感細軟，它既可作蔬菜，又可當主食，還可做成可口點心，且很容易消化， 是老幼皆宜的經濟廉價的滋補品。 喜歡芋頭蒸著吃，最能體現上它的綿甜香糯，就如今天的“芋頭蒸雞腿”，蒸過的芋頭融入雞腿的肉香，吃到口裡香辣軟糯，口味獨特，而蒸這種最簡單最省事最健康的做法，味道和營養卻絲毫不打折扣, 是不是很想嘗試呢？
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【芋頭蒸雞腿】 原料： 雞大腿 芋頭
製作： 雞大腿剁成塊， 放入鹽、薑末和料酒拌均勻醃製一下； 再加入米粉和腐乳汁拌均勻； 芋頭切成滾刀塊， 加入適量的鹽拌均勻； 加入適量的米粉和腐乳汁拌均勻 將它們再靜置10分鐘； 將醃製好的芋頭鋪在蒸屜底部， 再將雞腿肉鋪在芋頭上； 放入蒸鍋中， 大火蒸上20分鐘； 拿出來端上桌後撒上小蔥末。
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如果說夏季最時令的菜就非毛豆莫屬了，毛豆、含有豐富的鉀，常吃毛豆能緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降等問題，因此毛豆特別適合夏季食用。此時藕新鮮上市的季節，民間素有 “男不離韭，女不離藕”的說法，女人要多吃蓮藕，如果直接將毛豆米與蓮藕簡單的同炒也調動不了家人的食慾， 於是嘗試這將一種惹味的調味料—剁椒加入進去。簡單的不能再簡單的做法， 但營養卻毫不含糊，是道不錯的下飯下酒的家常小菜哦。
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【剁椒毛豆米拌藕丁】 原料： 藕 毛豆米 剁椒
製作： 燒鍋開水，加入點鹽和油； 放入毛豆米進去煮； 煮到八成熟時放入藕丁進去焯一下； 焯好後盛入碗中， 加入適量的鹽拌均勻； 加入兩勺剁椒； 混合均勻； 盛入盤中。
