這個菜老公最喜歡,一天不吃就饞的慌,每次都是他自己炒,簡單又好吃,這樣做比放肉好吃百倍,茄子是這個季節的應季菜,好吃營養,經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等作用,還可抗衰老,是不多的紫色蔬菜中的一種,也是最普通的家常菜,最適合夏天吃。
材料:茄子,尖椒,醬油,鹽,姜,幹辣椒,花生油。
做法:
1,茄子洗淨。
2,把茄子切成丁。
3,把尖椒切丁,蔥姜,幹辣椒備用。
4,鍋裡放油燒熱,下入蔥姜,幹辣椒爆香。
5,倒入切丁煸炒,小火把茄子煎一下。
6,倒入老抽煸炒均勻,再稍加點水讓茄子熟透。。
7,最後倒入尖椒丁,加鹽調味即可出鍋。
8,每次炒一大盤都不夠吃呢。
峰兒話語:
這道茄子要想好吃炒的時候要煎一下,這樣炒出的茄子味道克口感都會好很多,還可以不用多放油,也更健康。
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