01
洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
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洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
02
洛陽的酒席分等級，“整桌”是指完整的水席，比較隆重，8碟16碗共24道菜。一般人就算在家裡“擺場兒”，心裡也會分出等級，“八碗四”（4盤8碗）是招待貴客的，“五碗四”（4盤5碗）是招待一般客人的。
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洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
02
洛陽的酒席分等級，“整桌”是指完整的水席，比較隆重，8碟16碗共24道菜。一般人就算在家裡“擺場兒”，心裡也會分出等級，“八碗四”（4盤8碗）是招待貴客的，“五碗四”（4盤5碗）是招待一般客人的。
03
就是最平常的早飯和午飯，咱洛陽話也跟普通話不一樣，叫清早飯、晌午飯，交代得清清楚楚。晚飯在洛陽話裡叫喝湯，這裡的湯指的是米湯或麵湯，和古漢語裡表示熱水、肉湯的湯是兩碼事。
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洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
02
洛陽的酒席分等級，“整桌”是指完整的水席，比較隆重，8碟16碗共24道菜。一般人就算在家裡“擺場兒”，心裡也會分出等級，“八碗四”（4盤8碗）是招待貴客的，“五碗四”（4盤5碗）是招待一般客人的。
03
就是最平常的早飯和午飯，咱洛陽話也跟普通話不一樣，叫清早飯、晌午飯，交代得清清楚楚。晚飯在洛陽話裡叫喝湯，這裡的湯指的是米湯或麵湯，和古漢語裡表示熱水、肉湯的湯是兩碼事。
04
晌午飯是正餐，洛陽人晌午一般吃麵條。說到麵條，還真得提一提洛陽的漿飯。漿飯就是漿水飯，也叫漿麵條，把麵條下到綠豆酸漿裡，再放上花生、綠豆、芹菜丁等，最後把韭花醬、辣椒油各來上一小勺，那味道真是沒的說。不是有句俗話是“漿麵條熱三遍，給肉都不換”嗎？
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洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
02
洛陽的酒席分等級，“整桌”是指完整的水席，比較隆重，8碟16碗共24道菜。一般人就算在家裡“擺場兒”，心裡也會分出等級，“八碗四”（4盤8碗）是招待貴客的，“五碗四”（4盤5碗）是招待一般客人的。
03
就是最平常的早飯和午飯，咱洛陽話也跟普通話不一樣，叫清早飯、晌午飯，交代得清清楚楚。晚飯在洛陽話裡叫喝湯，這裡的湯指的是米湯或麵湯，和古漢語裡表示熱水、肉湯的湯是兩碼事。
04
晌午飯是正餐，洛陽人晌午一般吃麵條。說到麵條，還真得提一提洛陽的漿飯。漿飯就是漿水飯，也叫漿麵條，把麵條下到綠豆酸漿裡，再放上花生、綠豆、芹菜丁等，最後把韭花醬、辣椒油各來上一小勺，那味道真是沒的說。不是有句俗話是“漿麵條熱三遍，給肉都不換”嗎？
05
說到面，洛陽還有糊塗面，不是清楚糊塗的糊塗，而是洛陽人喜歡把稠呼呼的吃食前後加上“糊塗”二字，比如糊塗面、黃麵糊塗，若是爽爽利利的，則叫成湯麵條、黃麵湯。
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洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
02
洛陽的酒席分等級，“整桌”是指完整的水席，比較隆重，8碟16碗共24道菜。一般人就算在家裡“擺場兒”，心裡也會分出等級，“八碗四”（4盤8碗）是招待貴客的，“五碗四”（4盤5碗）是招待一般客人的。
03
就是最平常的早飯和午飯，咱洛陽話也跟普通話不一樣，叫清早飯、晌午飯，交代得清清楚楚。晚飯在洛陽話裡叫喝湯，這裡的湯指的是米湯或麵湯，和古漢語裡表示熱水、肉湯的湯是兩碼事。
04
晌午飯是正餐，洛陽人晌午一般吃麵條。說到麵條，還真得提一提洛陽的漿飯。漿飯就是漿水飯，也叫漿麵條，把麵條下到綠豆酸漿裡，再放上花生、綠豆、芹菜丁等，最後把韭花醬、辣椒油各來上一小勺，那味道真是沒的說。不是有句俗話是“漿麵條熱三遍，給肉都不換”嗎？
05
說到面，洛陽還有糊塗面，不是清楚糊塗的糊塗，而是洛陽人喜歡把稠呼呼的吃食前後加上“糊塗”二字，比如糊塗面、黃麵糊塗，若是爽爽利利的，則叫成湯麵條、黃麵湯。
06
洛陽話裡還有一個字很特別：甜。你到洛陽大街上一走，隨處可見“甜鹹牛肉湯”的招牌，洛陽話裡的甜指的是不放鹽或者少放鹽，跟糖沒半毛錢關係。
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洛陽人講禮數重規矩，紅白喜事都是要擺酒席，這在洛陽話裡叫“過事兒”，也叫“擺場兒”。“場兒”就是酒宴，“官場兒”是指正式的酒宴，“有場兒”就是指有酒宴要赴。赴宴不叫吃飯，叫“做桌”或“吃桌”——你想那桌子怎能吃下肚？但洛陽人就是這樣霸氣。
02
洛陽的酒席分等級，“整桌”是指完整的水席，比較隆重，8碟16碗共24道菜。一般人就算在家裡“擺場兒”，心裡也會分出等級，“八碗四”（4盤8碗）是招待貴客的，“五碗四”（4盤5碗）是招待一般客人的。
03
就是最平常的早飯和午飯，咱洛陽話也跟普通話不一樣，叫清早飯、晌午飯，交代得清清楚楚。晚飯在洛陽話裡叫喝湯，這裡的湯指的是米湯或麵湯，和古漢語裡表示熱水、肉湯的湯是兩碼事。
04
晌午飯是正餐，洛陽人晌午一般吃麵條。說到麵條，還真得提一提洛陽的漿飯。漿飯就是漿水飯，也叫漿麵條，把麵條下到綠豆酸漿裡，再放上花生、綠豆、芹菜丁等，最後把韭花醬、辣椒油各來上一小勺，那味道真是沒的說。不是有句俗話是“漿麵條熱三遍，給肉都不換”嗎？
05
說到面，洛陽還有糊塗面，不是清楚糊塗的糊塗，而是洛陽人喜歡把稠呼呼的吃食前後加上“糊塗”二字，比如糊塗面、黃麵糊塗，若是爽爽利利的，則叫成湯麵條、黃麵湯。
06
洛陽話裡還有一個字很特別：甜。你到洛陽大街上一走，隨處可見“甜鹹牛肉湯”的招牌，洛陽話裡的甜指的是不放鹽或者少放鹽，跟糖沒半毛錢關係。
07
突然想起在小學門口吃著大綠豆的情形。賣家必須是位大爺或大媽，吆喝著“大綠豆……”，用一小塊紙捲成的巴掌大小的錐形小桶盛綠豆，撒上鹽，兩分錢一桶，大家你一口我一口地吃著，到現在我都還記得。這大概就是舌尖上最美味的記憶。
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