'汕頭人的靈魂社交：過節你吃粿了嗎？'
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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樸籽粿，清明緬祖
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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樸籽粿，清明緬祖
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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樸籽粿，清明緬祖
圖源：微博@橙不方H
樸籽粿，是汕頭人清明節必備的一種粿。因為清明時節，氣候轉暖，雨水較多，陰溼的環境使食物容易變質，是腸道疾病多發季節。而樸籽葉恰好有消痰下氣、排解積熱、去除疾病的功效，所以在這個季節吃樸籽粿是再合適不過了。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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樸籽粿，清明緬祖
圖源：微博@橙不方H
樸籽粿，是汕頭人清明節必備的一種粿。因為清明時節，氣候轉暖，雨水較多，陰溼的環境使食物容易變質，是腸道疾病多發季節。而樸籽葉恰好有消痰下氣、排解積熱、去除疾病的功效，所以在這個季節吃樸籽粿是再合適不過了。
將剛採摘下來的樸籽嫩葉洗淨之後，和樸籽果實還有大米一起舂成粉末，篩出細粉，調入白糖和發酵粉，加入適量清水攪拌成粉漿，再裝入專用的模型中，然後放入蒸籠中猛火蒸約十分鐘，揭開鍋蓋，一陣淡淡的草香讓人沉醉，從模型中取即成樸籽粿。
有人笑說這樸籽粿就是中式的“Cup cake”呢~
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以上說的僅為汕頭人生活中最最常見也最最有特色的三種粿。汕頭人愛做粿，粿的種類之多，恐怕一篇文章也難以說完。
“粿”之於汕頭人，感情能有多深呢？從潮汕食諺中便可知一二，而且這裡頭大多都是真實存在的。
比如“無可奈何舂甜粿”，這句從清代就開始流傳的俗語，就與澄海樟林相關。
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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樸籽粿，清明緬祖
圖源：微博@橙不方H
樸籽粿，是汕頭人清明節必備的一種粿。因為清明時節，氣候轉暖，雨水較多，陰溼的環境使食物容易變質，是腸道疾病多發季節。而樸籽葉恰好有消痰下氣、排解積熱、去除疾病的功效，所以在這個季節吃樸籽粿是再合適不過了。
將剛採摘下來的樸籽嫩葉洗淨之後，和樸籽果實還有大米一起舂成粉末，篩出細粉，調入白糖和發酵粉，加入適量清水攪拌成粉漿，再裝入專用的模型中，然後放入蒸籠中猛火蒸約十分鐘，揭開鍋蓋，一陣淡淡的草香讓人沉醉，從模型中取即成樸籽粿。
有人笑說這樸籽粿就是中式的“Cup cake”呢~
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以上說的僅為汕頭人生活中最最常見也最最有特色的三種粿。汕頭人愛做粿，粿的種類之多，恐怕一篇文章也難以說完。
“粿”之於汕頭人，感情能有多深呢？從潮汕食諺中便可知一二，而且這裡頭大多都是真實存在的。
比如“無可奈何舂甜粿”，這句從清代就開始流傳的俗語，就與澄海樟林相關。
圖源：潮脈
當時，潮汕一帶居民生活貧困，無以聊生，只能到樟林港乘坐紅頭船，往南洋群島謀生。澄海樟林也就成為當時“熱鬧”的港口之一。
樟林港有個船主名蔡彥。有一次，他來到船上清點客號貨物是否齊備，他的母親也隨著兒子到船上看望。這時，蔡母看到這些過洋的人的行李中，都放著一大塊一大塊的甜粿（糯米年糕），有的人甚至拿著甜粿津津有味地嚼著，感到十分詫異。甜粿是用糯米做的，除非過年過節，一般人家是不會蒸甜粿的。於是蔡老太問：“現在寬時閒月，怎麼大家都有甜粿？”
所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
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鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
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樸籽粿，清明緬祖
圖源：微博@橙不方H
樸籽粿，是汕頭人清明節必備的一種粿。因為清明時節，氣候轉暖，雨水較多，陰溼的環境使食物容易變質，是腸道疾病多發季節。而樸籽葉恰好有消痰下氣、排解積熱、去除疾病的功效，所以在這個季節吃樸籽粿是再合適不過了。
將剛採摘下來的樸籽嫩葉洗淨之後，和樸籽果實還有大米一起舂成粉末，篩出細粉，調入白糖和發酵粉，加入適量清水攪拌成粉漿，再裝入專用的模型中，然後放入蒸籠中猛火蒸約十分鐘，揭開鍋蓋，一陣淡淡的草香讓人沉醉，從模型中取即成樸籽粿。
有人笑說這樸籽粿就是中式的“Cup cake”呢~
▼
以上說的僅為汕頭人生活中最最常見也最最有特色的三種粿。汕頭人愛做粿，粿的種類之多，恐怕一篇文章也難以說完。
“粿”之於汕頭人，感情能有多深呢？從潮汕食諺中便可知一二，而且這裡頭大多都是真實存在的。
比如“無可奈何舂甜粿”，這句從清代就開始流傳的俗語，就與澄海樟林相關。
圖源：潮脈
當時，潮汕一帶居民生活貧困，無以聊生，只能到樟林港乘坐紅頭船，往南洋群島謀生。澄海樟林也就成為當時“熱鬧”的港口之一。
樟林港有個船主名蔡彥。有一次，他來到船上清點客號貨物是否齊備，他的母親也隨著兒子到船上看望。這時，蔡母看到這些過洋的人的行李中，都放著一大塊一大塊的甜粿（糯米年糕），有的人甚至拿著甜粿津津有味地嚼著，感到十分詫異。甜粿是用糯米做的，除非過年過節，一般人家是不會蒸甜粿的。於是蔡老太問：“現在寬時閒月，怎麼大家都有甜粿？”
圖源：插畫師“跳叫板”
蔡母這一問，大家不禁一陣苦笑。一個過洋者應聲回答：“老太，這是無可奈何舂甜粿呀！”大家也隨聲附和。蔡母說：“有甜粿吃還說無可奈何，這話怎麼說？”蔡彥這才說：“每次過洋，順風順水，行程需一、二十日。如果碰上風浪，要一個多月的行程，若不帶些乾糧，如何捱過這些日子？甜粿不易變質。所以，過洋者都會準備一些甜粿作為乾糧。否則的話，豈不是活活餓死在海上。過洋時吃甜粿，實在是無可奈何啊！”
蔡母聽後，方知其中苦衷，不禁感慨萬千。“是啊，無可奈何才舂甜粿的啊！”從此，這句話就成了流傳相當廣泛的俗語。（轉自《潮汕俗語故事》）
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所謂“粿”，是指用米粉加工製成的食品。除了最日常的粿條，在大街小巷，你可以看到各種各樣的粿 —— 筍粿、鹹水粿、鱟粿、菜頭粿等等，這些都是來到汕必嘗的美食。
汕頭人為什麼這麼熱衷於“粿”這一食物呢？這與汕頭地區時年八節的拜神祭祖傳統有關。
汕頭人的先祖是從中原一直南遷到粵東。在北方，祭祖的習俗是用麵食當祭品。但南遷後，南方不產麥子，所以就只能用大米來做，這就是“粿”的來歷。漸漸地，“粿”便成為了虔誠的汕頭人生活中一道充滿信仰的美食。隨著生活條件提高，粿越來越頻繁地出現在汕頭人的餐桌上。不論年節與否，只要想吃了，隨時都能吃。
潮汕地區的時年八節包括春節、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬節、除夕，這與古人所說的八節(立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)有所不同。而汕頭人會在不同的時節，製作各種與祭祀相關的時令粿品，比如春節的紅桃粿、元宵節的鼠殼粿、清明的樸籽粿等等。
圖源：微博@橙不方H
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紅桃粿，祈福祈壽
圖源：良品無貳
紅桃粿可是眾多粿類中最經典的，因為紅色寓意吉祥如意，再加上紅桃在古代具有長壽的意義，所以紅桃粿當之無愧為汕頭地區祭祀品的“常駐”。
印象裡，每逢過年，奶奶和媽媽就會風風火火地準備材料 —— 和粉、加入紅曲米製成的色素、炒制餡兒，再把炒制過的餡兒（一般為糯米、蝦米、香菇和臘腸）包進紅色的粿皮。
奶奶總是包的滿滿的，餡料像是要把粿皮撐破一般，當粿印敲在桌沿上發出“叩”的一聲，一個個完整無缺的紅桃粿便脫模而成。
圖源：BEATRIC七七
長輩們喜歡蒸制的紅桃粿，粿皮軟糯，餡料味足，但小孩子們更傾向於雙面煎得焦脆的紅桃粿，咔嚓一口，滿嘴流油，滿足得不得了。
不過對汕頭人來說，最為念想的，應該是記憶裡那一家人忙碌的場景吧。
▼
鼠殼粿，團團圓圓
鼠殼粿，大多是在元宵節的餐桌上見到它們的身影。也是一種桃子形狀的粿，只不過粿皮是糯米粉加上鼠殼草熬成的汁來和的，餡料是熬煮成綿密的紅/綠豆沙，抑或是炒熟的花生芝麻糖，同樣包得滿滿的，再用粿印定型。
鼠殼粿同紅桃粿一樣，可蒸可油煎，咬開來那瞬間，鼠殼草的清香，豆沙的綿軟，花生芝麻糖的噴香，不由自主會發出一聲感嘆“香”。
▼
樸籽粿，清明緬祖
圖源：微博@橙不方H
樸籽粿，是汕頭人清明節必備的一種粿。因為清明時節，氣候轉暖，雨水較多，陰溼的環境使食物容易變質，是腸道疾病多發季節。而樸籽葉恰好有消痰下氣、排解積熱、去除疾病的功效，所以在這個季節吃樸籽粿是再合適不過了。
將剛採摘下來的樸籽嫩葉洗淨之後，和樸籽果實還有大米一起舂成粉末，篩出細粉，調入白糖和發酵粉，加入適量清水攪拌成粉漿，再裝入專用的模型中，然後放入蒸籠中猛火蒸約十分鐘，揭開鍋蓋，一陣淡淡的草香讓人沉醉，從模型中取即成樸籽粿。
有人笑說這樸籽粿就是中式的“Cup cake”呢~
▼
以上說的僅為汕頭人生活中最最常見也最最有特色的三種粿。汕頭人愛做粿，粿的種類之多，恐怕一篇文章也難以說完。
“粿”之於汕頭人，感情能有多深呢？從潮汕食諺中便可知一二，而且這裡頭大多都是真實存在的。
比如“無可奈何舂甜粿”，這句從清代就開始流傳的俗語，就與澄海樟林相關。
圖源：潮脈
當時，潮汕一帶居民生活貧困，無以聊生，只能到樟林港乘坐紅頭船，往南洋群島謀生。澄海樟林也就成為當時“熱鬧”的港口之一。
樟林港有個船主名蔡彥。有一次，他來到船上清點客號貨物是否齊備，他的母親也隨著兒子到船上看望。這時，蔡母看到這些過洋的人的行李中，都放著一大塊一大塊的甜粿（糯米年糕），有的人甚至拿著甜粿津津有味地嚼著，感到十分詫異。甜粿是用糯米做的，除非過年過節，一般人家是不會蒸甜粿的。於是蔡老太問：“現在寬時閒月，怎麼大家都有甜粿？”
圖源：插畫師“跳叫板”
蔡母這一問，大家不禁一陣苦笑。一個過洋者應聲回答：“老太，這是無可奈何舂甜粿呀！”大家也隨聲附和。蔡母說：“有甜粿吃還說無可奈何，這話怎麼說？”蔡彥這才說：“每次過洋，順風順水，行程需一、二十日。如果碰上風浪，要一個多月的行程，若不帶些乾糧，如何捱過這些日子？甜粿不易變質。所以，過洋者都會準備一些甜粿作為乾糧。否則的話，豈不是活活餓死在海上。過洋時吃甜粿，實在是無可奈何啊！”
蔡母聽後，方知其中苦衷，不禁感慨萬千。“是啊，無可奈何才舂甜粿的啊！”從此，這句話就成了流傳相當廣泛的俗語。（轉自《潮汕俗語故事》）
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圖源：網絡
如今，吃粿已不再是一件稀罕事。相比起以前，自家耗時耗力地做粿，更多數汕頭人也會選擇買現成的。但無論時代怎麼變化，科技怎麼進步，汕頭人對於粿的熱愛，依舊是那麼深沉。
撰文｜香芋
編輯｜melon
圖源｜見標註
部分圖片來源網絡
來源：汕頭旅遊官微