土豆燒雞翅
前段時間，週五的晚上，我和女兒一起看綜藝節目，本來那個綜藝節目就是讓大家開開心心地笑一場，在節目即將結束時，那個嘉賓都有一道專屬的菜，節目裡的女主持人的專屬菜就是土豆燒雞翅，她大致意思就是土豆燒雞翅就是很普通的一道家常菜，她媽媽才能做出那味道，自從她媽媽去世後，她再也吃不到那味道，去年春節，她爸爸給她端出了土豆燒雞翅，她爸爸知道做不出她媽媽的味道，但她爸爸練習了無數次，儘量呈現出媽媽版土豆燒雞翅。女節目主持人說這件事很平常，我聽著竟然流了眼淚，我女兒在我身邊說：“媽媽，將來我離家求學，最難以忘記一定是媽媽做的菜。”我被女兒這句深深感動著，這些年我很認真地為孩子做飯做菜，就想讓孩子感受家的溫暖，讓女兒生活在愛的氛圍中。
我看了那期節目，我給女兒做了幾次土豆燒雞翅，女兒說：“媽媽，你做土豆燒雞翅好像變了一下做法，味道更好了，有點照燒味道。”我女兒很喜歡土豆和照燒汁的味道，我把雞翅香煎一下，讓雞翅煎得出一點油脂，這樣可以少放一點油，接著放入土豆，用土豆和雞翅炒一下，土豆炒過再燜更香，加入自己用蜂蜜、料酒和醬油調配的照燒汁，這樣做出來的土豆和雞翅都是女兒喜歡的，女兒聽了豎起拇指誇我：“果然是親媽，做菜都愛動腦筋。”
【材料】雞翅 250克，土豆 2個，蒜 2瓣，
小米椒 2個，料酒 15毫升，生抽 20毫升，
蜂蜜 10毫升，鹽適量.
【做法】
1 用來做土豆燒雞翅的食材，土豆用中等大小，挑新鮮的土豆，雞翅用了4只，這分量可以根據人數和喜好來調整。在我家，每頓飯我都希望多做一些品種，每道菜的分量不會很多，家裡飯菜多一兩個品種，可以多方面補充營養。
2 把雞翅清洗乾淨，在雞翅表面劃幾刀，這些劃痕是為了雞翅更好地吸收汁料。
3炒鍋放少許油，放入雞翅香煎一下，用中火煎雞翅，雞翅在煎的過程中會流出部分油脂。
4 雞翅一面煎得金黃，把雞翅翻面，另一面也煎得金黃。
5 土豆削皮切塊，把土豆塊、蒜肉和雞翅一起煸炒，土豆表面吸收一下雞翅的油脂，有肉味的土豆塊比肉還好吃。
6 放入料酒、生抽和蜂蜜，把調料和土豆以及雞翅炒勻。
7加入半碗溫水，用小火燜土豆和雞翅，燜肉類要用溫水，這樣肉質不會因為一會兒冷一會兒熱，使得肉汁流水。
8 當汁料所剩無幾，加入2只小米椒炒勻就可以端上桌了。如果不能吃辣，可以不放小米椒。
【溫馨提示】
照燒汁可以在超市購買，我看了一些美食書，照燒汁可以用料酒、生抽和蜂蜜調配，我這裡寫的分量就是我女兒最喜歡的味道，照燒汁就是用生抽、料酒和蜂蜜調配，如果喜歡甜一點，可以多放一些蜂蜜，可以在做菜的過程中總結出屬於家裡專屬的照燒汁。
我是康妮，我姓陳，關注康妮chen，我每天都會在這裡分享美食，分享美食製作過程中的各種趣事，作為一個孩子的媽媽，我常常叨叨一下我家孩子，作為一個寶媽，我更關注孩子如何吃得更健康更營養，我會分享做給孩子吃的一道道美食。這裡所有圖片和文字都是我的原創內容，盜文盜圖必追究！