大蔥在食物裡是一種妖嬈的存在，它身材纖細、苗條，上穿青衣，下罩白裙，在市場上碼放成堆，煞是好看。食之，氣味強烈，辛辣，就好比濃妝豔抹的少婦，卻有獨特的味覺刺激。可當香料、調味品，可做主食，也可做菜，一年四季都少不了，大蔥沾醬，山東煎餅卷大蔥，大蔥豬肉餃子都是經典飯菜，好吃美味，讓人慾罷不能，經久難忘。其實，大蔥在我們日常生活中更多的是做調味品，特別是做飯炒菜前，誰家不切點蔥花，用熱油煸炒，直至煸炒出強烈的蔥香味，蔥白金黃，才倒入主菜，完成菜餚的製作。“紅花還得綠葉襯”，菜餚也是如此，主菜也需要配菜的搭配才能讓菜餚更完美，口味更獨特。比如大蔥炒豆腐、大蔥炒雞蛋、大蔥炒肉、小蔥拌豆腐、蔥油拌麵、蔥爆羊肉等等，無不是別的食材是主菜，大蔥是配菜。但大蔥的配角地位又不可或缺，蔥油拌麵沒有蔥油，蔥爆羊肉沒有大蔥，那還叫蔥油拌麵嗎？沒有大蔥氣味的遮蓋羊肉會更膳腥，所以大蔥是我們生活中不可獲缺的一種食物。
紅棗在我們的日常餐飲中更多地是入羹或者做成糖水，比如紅棗銀耳湯，紅棗蓮子湯，紅棗小米粥，紅棗烏雞湯，蜂蜜紅棗茶等等。紅棗性溫，有養心安神，以及補氣補血的作用，特別是身體虛弱女性的滋補佳品。食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。能提升身體元氣，增強免疫力。有躁鬱症、心神不安的女性朋友，可以用紅棗與大蔥蔥白一起煮湯喝，能穩定情緒，幫助睡眠。
小雪將至，北方屋裡的暖氣很足，給人一種燥熱感。特別是晚上，翻來覆去睡不著，心神難安，夜深了，一切都那麼靜，似乎屋外的樹葉跌落的聲音，我都能聽到。我想我是失眠了，很早以前有朋友說起過，大蔥蔥白與紅棗一起熬湯，可以解決失眠的問題。抱著試一試的態度，我做了一些。每天晚上喝一小碗，沒想到竟睡的又香又沉。記得這湯一定要溫熱喝，不要放涼哦！這湯補中益氣，養血安神，是治療心脾兩虛，心慌無力，煩悶失眠的好方法，值得借鑑，現分享給大家，希望能幫助到您。晚餐喝碗它，美容“補血”氣色好，常喝不失眠，再也不做黃臉婆。
【蔥白紅棗湯】下面說下製作步驟 準備食材：大蔥1節、紅棗10個
1、把紅棗清洗乾淨，對半切開去除核，大蔥一定要用蔥白部分，切成小段備用
2、鍋中加水，先把紅棗放進去煮至軟爛（大約煮20分鐘左右）
3、最後再把蔥段放進去，煮至8分鐘即可，盛出後趁熱食用最佳，不光喝湯，大棗和蔥也都可以食用
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