玫瑰茄，屬錦葵目，錦葵科一年生直立草本植物，高2米，葉柄長2-8釐米，疏被長柔毛;花萼杯狀，淡紫色，直徑約1釐米，花黃色，蒴果卵球形，直徑約1.5釐米，密被粗毛，果爿5;花期夏秋間。主要分佈於中國、東半球熱帶地。玫瑰茄是新興的食品和食品工業原料,它的花萼可制蜜餞、果醬、高級飲料、冷飲、汽水、冰茶、熱茶、冰榨、冰糕、罐頭、果酒、汽酒、香擯酒及糕點夾餡、玫瑰茄豆腐等多種食品。
玫瑰茄的功效
花萼與種子油對心血管、動脈硬化、高血壓、骨折、兒童發育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有療效。洛神花提取物還能調節血壓、改善睡眠。
營養價值
玫瑰茄含有豐富的蛋白質、有機酸、 Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質，鮮萼含Vc0.93%、VB0.21%、蛋白質0.45%、灰分1.34%、果膠1.39%、水分 87.86%、胡蘿蔔素0.01%、澱粉1.76%、糖分(按葡萄糖計)2.55%，乾花萼含總花青甙(色素)1%~1.5%、檸檬酸和木槿酸等有機酸 10%~15%、還原糖16%、蛋白質3.5%~7.9%其它非含氮物質25%、纖維11%、灰分12%及約1%的17種氨基酸[6] 。此外，玫瑰茄提取物含有還原糖類、甙類、酚類、少量生物鹼和樹脂類等。
玫瑰茄含有的木槿酸被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。玫瑰茄提取物還含有還原糖類、甙類、酚類，少量生物鹼和樹脂類等，對腸道、子宮肌肉有解痙作用，同時還有驅蟲作用，對腸道中的細菌有抑菌作用，並促進膽汁分泌、降低血液濃度和刺激腸壁蠕動，很適合於作清涼飲料。在埃及，花萼廣泛用於治療心臟和神經的疾病;在印度，用花萼、種子、葉片作為利尿、抗壞血病等藥物;在塞內加爾，玫瑰茄被推薦為殺菌劑、驅腸蟲劑和降血壓劑。
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