傑之莊園的“陽光玫瑰”
這兩年走過不少“陽光玫瑰”種植園，若論顏值，我首推陝西渭南臨渭區的傑之莊園。我沒嘗過他家的果實，但果穗外觀確實做得非常到位：幾十粒的果子圍繞著穗梗包成圓柱狀，整整齊齊的，多一粒嫌多，少一粒嫌少，不像尋常見到的鬆散的葡萄模樣，倒像仿造的工藝品，精緻得很，難怪他在2018年能賣出298兩穗的好價格。
雲南某葡萄園的“陽光玫瑰”
我在手機上翻出前段時間在雲南拍的“陽光玫瑰”特寫，直截了當地問周曉傑：“這種穗形有什麼問題？”他看了一眼，迅速地指出了問題所在：沒有疏除內膛果，應該把所以藏在裡面的果子全部疏掉。“最後的成品果在外面看到幾粒，就是幾粒，裡面不能有任何果子。”
傑之莊園的“陽光玫瑰”
找到關鍵點：單層果。
周曉傑（左）在陝西華陰同興莊園指導“陽光玫瑰”的整穗
周曉傑介紹，要整成這樣標準的“陽光玫瑰”穗形，需要以下四個步驟：
第一步：修花
在花前一週內完成，根據目標穗重的要求留15~18個小支穗。一般不去穗尖，當穗尖花序質量不好或出現變異時也可剪除穗尖部分。花序保留長度在4.5~5釐米之間，修花時間越早，長度越短；修花時間越晚，長度越長。
花前修花
第二步：做單層果
在無核化處理之後3~5天開始，每個小支穗均保留一層果粒。單層果做得越早，穗形越漂亮。
小支穗的多層結構
剪留單層果
修穗前（左）和修穗後
第三步：疏粒
在無核化處理後15天開始疏粒。小果園在第二次膨大處理之後進行，大果園在第二次膨大處理之前進行。先疏除發育不良的小粒果和內膛果，按5~6層的結構留15個小支穗，最上部留4~5粒，然後依次是3~4粒、2~3粒、2粒，到最低部留1粒。如果做精品果，總留果量為50粒之內，目標穗重1.5斤之內；走市場的果穗，總留果量在70粒左右，目標穗重1.8斤左右。
先疏除發育不良的小粒果
標準果穗的疏粒前（左）和疏粒後
團（球）狀果穗的疏粒前（左）和疏粒後
發育不良的果穗的疏粒前（左）和疏粒後
第四步：檢查
在套袋之前，檢查所有果穗，確保果穗之中沒有一粒內膛果，若有遺漏應予剔除。
完成疏粒工作之後的果穗形態
完成疏粒工作之後的果穗形態
完成疏粒工作之後的果穗形態
完成疏粒工作之後的果穗形態
完成疏粒工作之後的果穗形態
果實成熟期的果穗形態
記住關鍵點：單層果。
作者簡介
清揚，1991年畢業於浙江（農業）大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號。
