【麻婆豆腐教程】
麻婆豆腐絕對是下飯神器沒錯了鮮嫩軟滑的豆腐配上焦香可口的肉末，一口下去，麻辣鮮香，瞬間幹掉三碗米飯
1️⃣嫩豆腐1塊，切1-2釐米方塊；蔥、蒜略切；準備200g肉餡（豬肉、牛肉均可）。
2️⃣鍋中燒水，水開後放入豆腐煮1分鐘，這樣可以有效防止豆腐在後面做的時候散掉，還可以去除豆腥味。
3️⃣鍋中燒油，將肉末放入鍋中煸炒至變色，加入1大勺豆瓣醬、蔥蒜、半勺生抽翻炒2分鐘後，鍋中倒半碗水燒開（水量基本能沒過豆腐為宜）。
4️⃣加入步驟2中煮過的豆腐、半勺糖、半勺花椒粉，煮3分鐘；取一勺澱粉清水化開，加入到鍋中輕輕攪拌至湯汁粘稠即可。
注意在煮豆腐的時候不要使勁翻動導致豆腐爛掉！輕輕搖晃鍋底或輕輕攪拌均可！
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