食材明細
水豆腐適量
蒜蓉適量
辣椒適量
豆瓣醬適量
小蔥適量
鹽適量
花椒少許
老抽少許
澱粉少許
糖少許
麻油少許
麻婆豆腐的做法步驟
1、首先加少許鹽焯水，煮沸後小火慢煮幾分鐘，沖涼
2、然後把小料蒜子辣椒小蔥切碎備用
3、熱油將豆瓣醬➕蒜蓉辣椒花椒煸油，➕湯放入豆腐大火煮，然後加入老抽少許白糖雞精，煮幾分鐘湯汁變稠即可裝盤出鍋，喜歡濃稠感可以適量加入澱粉勾芡，出鍋之後可以稍微來點麻油
小竅門
本品屬於個人喜好和專業人士無法比，希望大家喜歡家燒的味道……
使用的廚具：炒鍋
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