重慶沙坪壩有一古鎮，名磁器口，水碼頭舟楫如林，商賈往來，熱鬧非凡。古鎮磁器口由此而佔盡了一江的靈氣。
70年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。因這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。
時光像嘉陵江水無聲地流逝。如今，毛血旺已引領川菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。
相關推薦
'三十二個省市區名字的簡要由來'
"三十二個省市區名字的簡要由來！筆者初步梳理了一下三十二個省市區，把他們的名字的簡要來源整理如下，供大家參考並對此提出意見。北京：明代皇帝朱棣（明成祖），1406年（永樂四年），頒詔遷都北平，並把北平改為北京，意與南京相對之意。1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一...
推薦中...