作者：半隻黃鶴樓
用料
鴨血 一盒
筍片 一袋
金針菇 500克
大蝦 4個
魷魚卷 適量
雞丸 適量
火腿 一個
紅九九 3勺
郫縣豆瓣醬 2勺
蔥薑蒜
白糖 一小勺
幹辣椒
花椒
麻椒
香油
做法步驟
1、備料。
2、金針菇用開水焯一下，備用。
3、鴨血用開水焯一下，備用。
4、鍋裡放入適量的油燒熱，放入3勺紅九九和2勺郫縣豆瓣醬。炒香。
5、放入蔥薑蒜，炒香。
6、放入高湯，或者開水。燒開。
7、放入雞丸和魷魚卷。燒開。
8、放入鴨血，燒開。
9、放入筍片，燒開。
10、放入金針菇，燒開。
11、放入火腿和過水的鴨血。燒開。
12、放入大蝦，燒開。
13、出鍋，撒上切碎的蒜末。
14、鍋裡放入適量的油，燒熱再發入切碎的辣椒和麻椒花椒。燒熱。
15、把燒好的油淋到撒上蒜末的菜上。完成，就可以開吃了！
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