李保芳：用茅臺最老車間推一款頂級文化酒！“文化茅臺”重要載體

發現趨勢、預見未來。

4月18日，由中國酒業協會主辦、洋河股份承辦的“第八屆中國白酒6+2峰會”在南京召開。中國酒業協會理事長王延才主持會議，中國酒業協會副理事長兼祕書長宋書玉作中國酒業協會2018年工作和2019年工作計劃報告。

包括茅臺集團、董事長、總經理李保芳，五糧液集團、董事長李曙光，蘇酒集團、洋河股份、董事長王耀，汾酒集團、董事長李秋喜，瀘州老窖、董事長劉淼，古井集團、董事長樑金輝，勁牌公司董事長吳少勳、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠、廠長宋克偉在內的“6+2”企業高管圍繞“立本、謀遠、創領 ”等酒業發展核心問題進行思想碰撞。

李保芳：用茅臺最老車間推一款頂級文化酒

4月18日，茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳在南京出席中國酒業6+2峰會發言中提到，茅臺將利用其歷史最悠久的車間，生產一款頂級文化定製酒，以更多承載、釋放文化價值。

李保芳說，我們正在思考，利用最老的制酒車間“茅酒之源”，開發一款承載茅臺核心文化內涵的酒品，邀請消費者一起步入茅臺歷史，體驗傳統釀造技藝的神祕，更加直觀地瞭解和感知茅臺，進一步提升茅臺歷史文化的應用價值。

“茅酒之源”，亦稱茅臺一車間，系貴州茅臺生產歷史超過一個世紀的最老車間。其建築具典型川黔特色，歷經百多年生產從未中斷，被列為國家釀造工業遺產群。故被認為是茅臺酒生產源頭的精神象徵。

“茅酒之源是中國酒文化的源點，是中國酒文化的根"

茅臺酒釀酒工業遺產群現坐落在茅臺酒廠區，

始建於明代，因戰亂幾次被毀，

重建於清同治元年，是國酒茅臺從兩漢迄今為止的

最早釀造體系的實物見證，

2013年5月3日，以“茅酒之源”為代表的

茅臺酒釀酒工業遺產群被國務院批准為

“第七批全國重點文物保護單位”。

四川美院副院長曾郝大鵬表示：

“茅酒之源是中國酒文化的源點，是中國酒文化的根。”

據悉，用歷史悠久的特定生產地，以釀造大師加持，出產頂級小批量產品，讓消費者有更強的代入感和體驗度，是全球知名酒企打造文化含金量高的頂級產品的一種做法。茅臺此舉，將使“文化茅臺”的縱深推進，獲得一重要載體。

有關此產品的具體規劃與進程，茅臺時空尚未獲得更多信息。

茅酒之源

今日茅酒之源，佔地二十餘畝，具踩曲房、糧倉、曲藥房、石磨房、酒庫、窖池、烤酒房、古井，釀造體系完備，茅臺酒端午踩曲、重陽下砂，釀造九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、分型貯放三年、勾兌貯放一年、共歷時五年包裝出廠等全工序，兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫取酒、三高三長等工藝風格，三十道工序、百六十五工藝環節，蔚為大觀盡於此矣。

天下醬香出茅臺，而不可搬運之茅臺者，始於茅酒之源。

在茅臺的企業文化中，茅臺每一滴酒都代表著中國醇香。現在，中國的名片是具有自主知識產權的民族品牌，打造一大批具有自主知識產權的民族品牌，是提升國家綜合競爭力和國際影響力的關鍵因素。茅臺恰恰是中國具有自主知識產權的民族品牌，是香飄世界的中國名片。茅臺正站在新的起點之上，努力踐行和積實現“文化走出去”戰略，不斷提升茅臺品牌的國際影響力，完成讓國酒茅臺享譽全球的偉大願景，將中國流傳千年的匠心精神散播全球。