繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
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OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
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清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
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Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
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這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
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這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
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清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
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幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
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泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
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清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
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蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
Ongtong/去Ari推薦一試人均：60-100泰銖地址：谷歌地圖店名即可營業時間:10:30-20:30
Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
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泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
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清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
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Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
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Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
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泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
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這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
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Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
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OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
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這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
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菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
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Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
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Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
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清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
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這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
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菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
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Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
這家店稍稍偏離是隆路的Convent食街，但距離也不遠，可以順道安排（還記得那碗魚醬酸米線麼？）。
繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
Ongtong/去Ari推薦一試人均：60-100泰銖地址：谷歌地圖店名即可營業時間:10:30-20:30
Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
這家店稍稍偏離是隆路的Convent食街，但距離也不遠，可以順道安排（還記得那碗魚醬酸米線麼？）。
Kanom Jeen Nam Pa Ya
店內其實共有三種泰北粉面，第三款便是著名的清邁面。價格都很便宜，隨便點吃不慣也不心疼。
繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
Ongtong/去Ari推薦一試人均：60-100泰銖地址：谷歌地圖店名即可營業時間:10:30-20:30
Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
這家店稍稍偏離是隆路的Convent食街，但距離也不遠，可以順道安排（還記得那碗魚醬酸米線麼？）。
Kanom Jeen Nam Pa Ya
店內其實共有三種泰北粉面，第三款便是著名的清邁面。價格都很便宜，隨便點吃不慣也不心疼。
Nam Ngiao除了軟米線之外，還可以選寬粉。料頭看店家發揮，牛肉雞爪豬肉餅都有，這家店裡則是豬肉餅。Nam Ya就沒啥其他東西，就是一勺咖喱糊糊完事兒。
繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
Ongtong/去Ari推薦一試人均：60-100泰銖地址：谷歌地圖店名即可營業時間:10:30-20:30
Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
這家店稍稍偏離是隆路的Convent食街，但距離也不遠，可以順道安排（還記得那碗魚醬酸米線麼？）。
Kanom Jeen Nam Pa Ya
店內其實共有三種泰北粉面，第三款便是著名的清邁面。價格都很便宜，隨便點吃不慣也不心疼。
Nam Ngiao除了軟米線之外，還可以選寬粉。料頭看店家發揮，牛肉雞爪豬肉餅都有，這家店裡則是豬肉餅。Nam Ya就沒啥其他東西，就是一勺咖喱糊糊完事兒。
Nam Ya
Kanomjin Aunt Sook/看口味選擇人均：35泰銖起地址：谷歌地圖店名即可營業時間:7:00-14:30，週日休息
搭配攻略
繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
Ongtong/去Ari推薦一試人均：60-100泰銖地址：谷歌地圖店名即可營業時間:10:30-20:30
Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
這家店稍稍偏離是隆路的Convent食街，但距離也不遠，可以順道安排（還記得那碗魚醬酸米線麼？）。
Kanom Jeen Nam Pa Ya
店內其實共有三種泰北粉面，第三款便是著名的清邁面。價格都很便宜，隨便點吃不慣也不心疼。
Nam Ngiao除了軟米線之外，還可以選寬粉。料頭看店家發揮，牛肉雞爪豬肉餅都有，這家店裡則是豬肉餅。Nam Ya就沒啥其他東西，就是一勺咖喱糊糊完事兒。
Nam Ya
Kanomjin Aunt Sook/看口味選擇人均：35泰銖起地址：谷歌地圖店名即可營業時間:7:00-14:30，週日休息
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繼續曼谷粉面特輯，最後兩家店，送給鍾情泰北風味的親。
OngTong | Khao Soi（清邁面）
泰北最具代表性的麵食，非清邁面（Khao Soi）莫屬。
往大了說，Khao Soi是整個中南半島北部山區的傳統美食，在緬甸及老撾也能吃到，但不同地區各有特色，風味上差別甚大，根本看不出是同款料理（按我的理解，這些地區的麵食都可稱為Khao Soi。畢竟米線跟麵條均可，湯底也各不相同，因此不必糾結正宗與否，各地有各地吃法，就泰北來說，清萊清邁夜豐頌三省的Khao Soi都不盡相同）。
清邁面，當然是清邁最常見的Khao Soi版本。主料選擇雞蛋麵，湯底是加了椰漿的咖喱汁，料頭多為一隻雞腿（衍生出的版本非常多，牛肉豬肉海鮮香腸啥的，能吃的都能加進去），最上層的炸雞蛋麵則是點睛之筆，必須得有。整體造型是一碗金面配點綠蔥，因此有泰北金面之稱（據說是官方中文名，我不確定）。
在清邁，吃碗清邁面簡直易如反掌，但在曼谷，清邁面其實並不好找，甚至可以用屈指可數來形容。真想吃的話，Ari的Ongtong基本是各位遊客的不二之選。
Ongtong來自清邁寧曼路，本身就是當地知名麵館，開到曼谷後兩年多時間收穫大量好評，連續兩年上榜米其林必比登，口碑跟人氣都是越做越好。麵館位於Ari巷口，BTS站下來走幾步便是，吃麵不難。
這款料理，湯底味美醇厚才是關鍵，其他東西基本拉不開差距。環境跟擺盤也是加分項，畢竟拍照也是美食體驗的一部分。
幹拌版本
牛肉版本
菜單方面，花樣不少。招牌清邁面不僅可湯可炒，料頭也很豐富，嘴挑的人一樣能夠滿足。除了清邁面之外，幾款簡單的泰北小吃也可嘗試。店家主推的則是一款幹炸雞翅，典型的泰國路邊炸物，滾油搞到骨酥肉乾，啃起來是鮮香過癮（路邊攤會划算點，但多數出鍋已久）。
蘸醬很難吃，直接啃就夠味了
來這家店隨時都可以，飯點人會多些，畢竟很多周邊白領會來這裡吃飯。價格比清邁稍貴但也合理，消費沒啥壓力。分店有，但開到郊區去了。
Ongtong/去Ari推薦一試人均：60-100泰銖地址：谷歌地圖店名即可營業時間:10:30-20:30
Kanomjin Aunt Sook | 泰北版軟米線（Kanom Jeen）
除了唐人街及老城內的那些老華人米粉料理（口味還是繼承國內，清淡為主），比較具有泰國風味的米粉，就是Kanom Jeen了。
Kanom Jeen為泰國溼米線，極細軟黏，另有發酵版本，但聞起來就已經很黑暗，乾脆忽略。這種米粉在泰國非常常見，從泰北到泰南，各地吃法各不相同，但基本就是米線加澆汁再下點配菜（通常是豆芽、包菜、九層塔、酸菜等）完事。
泰北版本的Kanom Jeen，主要是Nam Ngiao及Nam Ya。Nam Ngiao湯底以西紅柿、幹辣椒、豬肉末及咖喱為主要原料，酸味足辣味淺，特別之處還在於一定要放的幹木棉花。Nam Ya則是魚咖喱，通常是用黑魚肉混同咖喱舂碎煮制，口味較重。
Nam Ngiao
幹木棉花
豬肉末
這兩種料理不如泰南的咖喱米線（紅綠紅三種咖喱都可）常見，但若是喜歡泰北那種野性十足的調調，那去是隆路的Kanomjin Aunt Sook就能一次吃完。
這家店稍稍偏離是隆路的Convent食街，但距離也不遠，可以順道安排（還記得那碗魚醬酸米線麼？）。
Kanom Jeen Nam Pa Ya
店內其實共有三種泰北粉面，第三款便是著名的清邁面。價格都很便宜，隨便點吃不慣也不心疼。
Nam Ngiao除了軟米線之外，還可以選寬粉。料頭看店家發揮，牛肉雞爪豬肉餅都有，這家店裡則是豬肉餅。Nam Ya就沒啥其他東西，就是一勺咖喱糊糊完事兒。
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Kanomjin Aunt Sook/看口味選擇人均：35泰銖起地址：谷歌地圖店名即可營業時間:7:00-14:30，週日休息
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