芒果與芝士的完美搭配 芒果芝士杯

芒果 奶酪 檸檬 牛奶 我是甜點主廚 2017-04-25

芒果與芝士的完美搭配 芒果芝士杯

原創作者 米蘇0810

食材

芒果果肉140g奶油奶酪114g
淡奶油98g牛奶42g
細砂糖32g檸檬汁適量
魚膠片1片

步驟:

1. 準備好所有材料

芒果與芝士的完美搭配 芒果芝士杯

2. 將芒果果肉,奶油奶酪,牛奶,細砂糖,檸檬汁放入料理機攪拌成細膩的糊狀。

芒果與芝士的完美搭配 芒果芝士杯

3. 魚膠片事先用冷水泡軟,再隔熱水融化成液態。加入芒果糊攪拌均勻。

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4. 將芒果糊放入冰箱冷藏片刻,將淡奶油打發至稍有紋路,注意不要打發過頭。

芒果與芝士的完美搭配 芒果芝士杯

5. 將打發好的淡奶油與芒果糊攪拌均勻。

芒果與芝士的完美搭配 芒果芝士杯

6. 裝入杯中,放進冰箱冷藏4小時以上。

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7. 品嚐之前用芒果果肉進行裝飾。

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8. 完成。

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