'種了一輩子土豆，竟然不知道它是植物之王'
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
明代蔣一葵著《長安客話》中徐文長的一首《土豆》詩，題注：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差鬆甘。”其詩曰：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
明代蔣一葵著《長安客話》中徐文長的一首《土豆》詩，題注：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差鬆甘。”其詩曰：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”
我國各地均栽種土豆，北方一年只生產一季，在中原地區可生產兩季，西南地區可生產一季稻二季土豆，福建、廣東、廣西、臺灣等省南部及海南島，因為氣候溫暖和雨水量充足的原因，一年可以種植兩季稻和兩季紅薯。雖然土豆傳入我國的時間不長，但是土豆的發展很快
據1985年統計，全國栽種土豆麵積為9000萬畝，僅次於蘇聯、波蘭、居世界第三位。據報道，1971年廣東省潮安縣庵埠鄉風隴村兩稻兩薯田398畝，兩季土豆平均畝產2651公斤。山西省聞喜縣糧薯間作土豆畝產2250公斤。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
明代蔣一葵著《長安客話》中徐文長的一首《土豆》詩，題注：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差鬆甘。”其詩曰：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”
我國各地均栽種土豆，北方一年只生產一季，在中原地區可生產兩季，西南地區可生產一季稻二季土豆，福建、廣東、廣西、臺灣等省南部及海南島，因為氣候溫暖和雨水量充足的原因，一年可以種植兩季稻和兩季紅薯。雖然土豆傳入我國的時間不長，但是土豆的發展很快
據1985年統計，全國栽種土豆麵積為9000萬畝，僅次於蘇聯、波蘭、居世界第三位。據報道，1971年廣東省潮安縣庵埠鄉風隴村兩稻兩薯田398畝，兩季土豆平均畝產2651公斤。山西省聞喜縣糧薯間作土豆畝產2250公斤。
土豆營養價值豐富，世界上食用土豆方法超過四百種
土豆營養價值豐富。每100克土豆含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克.碳水化合物16.6克，熱量77千卡，粗纖維0.3克，灰分0.8克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸16毫克。土豆中的硫胺素含量比蘿蔔、瓜類、葉類菜都多，而且還含有大量的鉀，對治療消化不良很有益處。土豆含有的碳水化合物非常容易同化在血液裡，所以土豆比較耐飢，而且不傷胃，是嬰幼兒理想的食物，也是糖尿病患者的食療食品。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
明代蔣一葵著《長安客話》中徐文長的一首《土豆》詩，題注：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差鬆甘。”其詩曰：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”
我國各地均栽種土豆，北方一年只生產一季，在中原地區可生產兩季，西南地區可生產一季稻二季土豆，福建、廣東、廣西、臺灣等省南部及海南島，因為氣候溫暖和雨水量充足的原因，一年可以種植兩季稻和兩季紅薯。雖然土豆傳入我國的時間不長，但是土豆的發展很快
據1985年統計，全國栽種土豆麵積為9000萬畝，僅次於蘇聯、波蘭、居世界第三位。據報道，1971年廣東省潮安縣庵埠鄉風隴村兩稻兩薯田398畝，兩季土豆平均畝產2651公斤。山西省聞喜縣糧薯間作土豆畝產2250公斤。
土豆營養價值豐富，世界上食用土豆方法超過四百種
土豆營養價值豐富。每100克土豆含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克.碳水化合物16.6克，熱量77千卡，粗纖維0.3克，灰分0.8克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸16毫克。土豆中的硫胺素含量比蘿蔔、瓜類、葉類菜都多，而且還含有大量的鉀，對治療消化不良很有益處。土豆含有的碳水化合物非常容易同化在血液裡，所以土豆比較耐飢，而且不傷胃，是嬰幼兒理想的食物，也是糖尿病患者的食療食品。
世界上食用土豆的方式多種多樣，而且全世界吃土豆的方法超過了400種。家常做法主要是煮土豆、炸土豆條、土豆泥餅、與牛奶、奶油摻和的土豆泥。巧手的廚師可以用土豆做出幾十種美味的食物，土豆可切成片、絲、丁、塊、，可炒、燒、燉、炸，土豆紅燒肉、土豆燉牛肉、土豆燉豬肉的味道都特別好。還可以做酸辣土豆絲、拔絲土豆等。蔥花土豆泥是風味菜，這道菜滑膩、清香、可口。
做法是：土豆洗乾淨入鍋煮熟，剝去外皮，壓成細泥，再放入燒熟的油鍋裡，急炒幾下，然後放入蔥花同炒，並加入適量食鹽拌炒均勻，等到蔥花的味道比較濃郁的時候，放少許的調料就可以出鍋了。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
明代蔣一葵著《長安客話》中徐文長的一首《土豆》詩，題注：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差鬆甘。”其詩曰：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”
我國各地均栽種土豆，北方一年只生產一季，在中原地區可生產兩季，西南地區可生產一季稻二季土豆，福建、廣東、廣西、臺灣等省南部及海南島，因為氣候溫暖和雨水量充足的原因，一年可以種植兩季稻和兩季紅薯。雖然土豆傳入我國的時間不長，但是土豆的發展很快
據1985年統計，全國栽種土豆麵積為9000萬畝，僅次於蘇聯、波蘭、居世界第三位。據報道，1971年廣東省潮安縣庵埠鄉風隴村兩稻兩薯田398畝，兩季土豆平均畝產2651公斤。山西省聞喜縣糧薯間作土豆畝產2250公斤。
土豆營養價值豐富，世界上食用土豆方法超過四百種
土豆營養價值豐富。每100克土豆含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克.碳水化合物16.6克，熱量77千卡，粗纖維0.3克，灰分0.8克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸16毫克。土豆中的硫胺素含量比蘿蔔、瓜類、葉類菜都多，而且還含有大量的鉀，對治療消化不良很有益處。土豆含有的碳水化合物非常容易同化在血液裡，所以土豆比較耐飢，而且不傷胃，是嬰幼兒理想的食物，也是糖尿病患者的食療食品。
世界上食用土豆的方式多種多樣，而且全世界吃土豆的方法超過了400種。家常做法主要是煮土豆、炸土豆條、土豆泥餅、與牛奶、奶油摻和的土豆泥。巧手的廚師可以用土豆做出幾十種美味的食物，土豆可切成片、絲、丁、塊、，可炒、燒、燉、炸，土豆紅燒肉、土豆燉牛肉、土豆燉豬肉的味道都特別好。還可以做酸辣土豆絲、拔絲土豆等。蔥花土豆泥是風味菜，這道菜滑膩、清香、可口。
做法是：土豆洗乾淨入鍋煮熟，剝去外皮，壓成細泥，再放入燒熟的油鍋裡，急炒幾下，然後放入蔥花同炒，並加入適量食鹽拌炒均勻，等到蔥花的味道比較濃郁的時候，放少許的調料就可以出鍋了。
土豆雖然營養豐富，但是有些情況下的土豆還是不要吃
土豆做菜時要先洗後切，不要把土豆長時間的浸泡在水中，因為很多養分會直接溶解在水裡，白白流失掉了。土豆儲存的時間久了，或者溫度過高，會發芽變綠，發芽後的土豆含有大量的龍葵毒素，人吃後會中毒。這種毒汁能刺激腸胃黏膜，溶解血球，引起腦充血、水腫，對呼吸中樞有麻痺作用。孕婦吃了會有流產的危險。所以，一般只要將發芽的土豆浸泡水中，充分煮熟，放些醋，就會消除毒素。
土豆也就是馬鈴薯，原產地為南美洲的智利和祕魯的安第斯山區。土豆是世界古老的糧食作物。根據祕魯利馬發掘的材料證明，土豆的栽培約有8000年曆史。哥倫比亞發掘美洲大陸後才陸續傳播到世界各地。土豆具有高產、早熟、用途多、分佈廣的特點，既可以當糧食也可以做菜。土豆耐儲存，是蔬菜淡季的一個主要品種。
在原產地祕魯，印第安人將土豆奉為“豐收之神”
土豆在原產地由印第安人栽培，他們將土豆塊莖經過冷凍去皮，反覆晾晒，晾晒成幹作為食物。在祕魯印第安人的古墓裡發現了大量的繪有土豆圖案的各種陶器和土豆植株，印第安人將其奉為“豐收之神”。世界各國在栽培的土豆都是從南美引入歐洲後經過選擇的後代。起初土豆的引進是作為觀賞植物傳播的。土豆的花朵很俏麗可愛，五班色、白色或者紫色，16世紀土豆傳入歐洲後，竟然成了著名的宮廷時髦花卉。西班牙國王菲利普二世，甚至把開花的土豆作為珍貴的禮品獻給了羅馬教皇。
土豆傳入歐洲各國後，立刻成為推崇備至的食物
據文獻記載，土豆的栽培歷史可追溯到1536年。1570年西班牙率先引進土豆，十八世紀末至十九世紀初，先後經過大概200多年的時間才傳遍歐洲各國。19世紀中葉，俄國沙皇彼得大帝看到土豆是好東西，強迫農民種植，還招致著名的“土豆暴動”。但是從這次暴動之後，土豆確實開始大面積種植了。
土豆是歐洲人的主食之一。歐洲人食用土豆就像中國人吃米飯、饅頭一樣。按世界人均每年食用土豆的量來計算：美國為45公斤，英國為108.6公斤，荷蘭為200公斤，波蘭為250公斤。而且歐洲人不僅非常喜歡吃土豆，而且給了土豆很多的美稱。
德國人稱它為“地梨”；法國人稱它為“地下蘋果”；俄羅斯人稱他為“第二麵包”。土豆燒牛肉是蘇聯推崇備至的食品，是招待貴賓的佳餚，荷蘭每年10月3號用土豆、胡蘿蔔、洋蔥放在一起煮食，號稱國菜。
土豆傳入中國不超過300年，但深受農民的喜愛
土豆傳入中國不過300年的歷史，根據福建省《松溪縣志》、王綬著《馬鈴薯栽培方法研究》文獻中記載，認為我國引入土豆的時間應該是在十七世紀至五十年代之間，由荷蘭輸入中國，因此土豆也有荷蘭薯的稱呼。
明代蔣一葵著《長安客話》中徐文長的一首《土豆》詩，題注：“絕似吳中落花生及香芋，亦似芋，而此差鬆甘。”其詩曰：“榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時。”
我國各地均栽種土豆，北方一年只生產一季，在中原地區可生產兩季，西南地區可生產一季稻二季土豆，福建、廣東、廣西、臺灣等省南部及海南島，因為氣候溫暖和雨水量充足的原因，一年可以種植兩季稻和兩季紅薯。雖然土豆傳入我國的時間不長，但是土豆的發展很快
據1985年統計，全國栽種土豆麵積為9000萬畝，僅次於蘇聯、波蘭、居世界第三位。據報道，1971年廣東省潮安縣庵埠鄉風隴村兩稻兩薯田398畝，兩季土豆平均畝產2651公斤。山西省聞喜縣糧薯間作土豆畝產2250公斤。
土豆營養價值豐富，世界上食用土豆方法超過四百種
土豆營養價值豐富。每100克土豆含有蛋白質2.3克，脂肪0.1克.碳水化合物16.6克，熱量77千卡，粗纖維0.3克，灰分0.8克，鈣11毫克，磷64毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸16毫克。土豆中的硫胺素含量比蘿蔔、瓜類、葉類菜都多，而且還含有大量的鉀，對治療消化不良很有益處。土豆含有的碳水化合物非常容易同化在血液裡，所以土豆比較耐飢，而且不傷胃，是嬰幼兒理想的食物，也是糖尿病患者的食療食品。
世界上食用土豆的方式多種多樣，而且全世界吃土豆的方法超過了400種。家常做法主要是煮土豆、炸土豆條、土豆泥餅、與牛奶、奶油摻和的土豆泥。巧手的廚師可以用土豆做出幾十種美味的食物，土豆可切成片、絲、丁、塊、，可炒、燒、燉、炸，土豆紅燒肉、土豆燉牛肉、土豆燉豬肉的味道都特別好。還可以做酸辣土豆絲、拔絲土豆等。蔥花土豆泥是風味菜，這道菜滑膩、清香、可口。
做法是：土豆洗乾淨入鍋煮熟，剝去外皮，壓成細泥，再放入燒熟的油鍋裡，急炒幾下，然後放入蔥花同炒，並加入適量食鹽拌炒均勻，等到蔥花的味道比較濃郁的時候，放少許的調料就可以出鍋了。
土豆雖然營養豐富，但是有些情況下的土豆還是不要吃
土豆做菜時要先洗後切，不要把土豆長時間的浸泡在水中，因為很多養分會直接溶解在水裡，白白流失掉了。土豆儲存的時間久了，或者溫度過高，會發芽變綠，發芽後的土豆含有大量的龍葵毒素，人吃後會中毒。這種毒汁能刺激腸胃黏膜，溶解血球，引起腦充血、水腫，對呼吸中樞有麻痺作用。孕婦吃了會有流產的危險。所以，一般只要將發芽的土豆浸泡水中，充分煮熟，放些醋，就會消除毒素。
所以啊，土豆除了提供食用外，也是也是多種家畜、家禽的優良飼料。聯合國教科文組織將2008年定為“土豆年”，並稱他為“隱藏的寶貝”，發展土豆的生產對於改進人民的食物組成，提高人民的生活水平，增強人民體質方面都具有重要的意義。