作者:成都潮生活
潮人說：每個成都人都會在這兒找到屬於他的回憶～
今天我們穿越時空
回到了20年前的老成都
這裡藏著80後的整個青春
家裡有個大院壩，養了點雞蟈蟈兒
在工廠上班的職工都是排著隊等吃飯
穿著校服的學生手裡拿著
無花果、健力寶、老冰棍忘情地品嚐
每每想到這些，都不由自主地溼了眼眶
這個能讓你回到過去的時空漩渦就是
馬路邊邊麻辣燙
馬路邊邊麻辣燙的負責人小馬哥
向我們講述著這口麻辣燙的前世今生
1
老成都吃貨的“祕密基地”
90年代的成都沒有那麼多高檔的餐廳
全都是紅磚灰牆，稍微一碰，還容易掉灰
隨便支起一個塑料蓬蓬就開始做生意了
而小馬哥的外婆就是其中之一
那時候小馬哥還跟到媽老漢兒住在單位老院子裡
每到週末的晚上，就和外婆推起小攤攤
跑到梓潼橋賣手提銻鍋麻辣燙
那二年1毛錢1根，生意很火爆
經常都是外婆剛把蜂窩煤搭起
老顧客些就蜂擁而至
全都搶著抓洋芋片片和牛肉...
裡三層外三層地圍著銻鍋吃
時間轉瞬即逝，外婆年紀大了不再外出擺攤
小馬哥也去往北京打拼，日子過得不錯
但常年在外的他
心裡總是想起外婆的那口麻辣燙
20年後的今天，小馬哥將外婆的味道ctrl-c+v
全都搬進了馬路邊邊麻辣燙
就為了讓眾多和他一起有情懷的吃貨們
找到屬於80後的那個“祕密基地”
2
解開時光封印，憶20年前的成都
記得那時候週末還會租碟子看《大話西遊》
紫霞仙子的一顰一笑都牽動著我們
原諒我這部影片看了無數遍，卻依舊流淚
小時候家裡都不是現在這樣防火防盜的安全門
而是那種最簡單，撞幾次就有大窟窿的木門
電視機還是成都市無線電一廠生產的“成都”牌
連洗衣機都是用手扭動的“三峽”牌
爸爸騎著“二八”自行車送我上學
...
那時候把作業做完，在樓下喊上一聲
小夥伴們就會立刻跑下來跳皮筋，滾鐵環
家裡的排風扇嗚嗚地響著
隔壁今晚吃什麼，聞聞就知道了
那時候我們還經常串門吃飯呢～
那二年最開心的莫過於
和爺爺一起去茶館了
幫爺爺裹上那粗壯的葉子菸
我就能拿到“工錢”去買1根老冰棍吃了～
這兒的每一個細節
成都的80後都能找到屬於自己的青春記憶
而最打動你的還屬這口經典鍋麻辣燙
3
一口飆淚，這口麻辣燙我是哭著吃完得
馬路邊邊麻辣燙沒有任何添加劑
一直沿用小馬哥外婆的老配方
十幾種純天然香料調製
絕對的新鮮、健康，一口就讓你飆淚
馬路邊邊有兩種鍋底
一種經典鍋，就是老成都記憶中的麻辣燙味道
另一種是傳統鍋，牛油味特別特別重！
經典鍋吃法:（切記如上圖）
辣椒麵+黃豆粉，再來點鍋底煮沸的原湯
吃得時候裹起菜吃
如果喜歡折耳根，小蔥，香菜都可以往裡加
傳統鍋吃法：
直接沾幹辣椒麵，切記不要打原湯
如果不怕菊花殘也可以
當然如果覺得太辣了，就來一碗純油碟
這些當紅的經典麻辣燙、招牌菜
你一定不能錯過！
20年前的經典麻辣燙再現
在馬路邊邊有這麼幾款籤籤必須拿
柚子當天去，就眼睜睜地看到它們瞬間搶空
嫩牛肉
嫩牛肉20年來一直都是馬路邊邊的招牌
每一片肉都紅潤有光澤，很新鮮
絕不會添加傳說中的“嫩肉粉”
都是實打實的純手工祕料醃製
煮完之後，嫩牛肉表層的紅油汁融入進了肌膚
每一口都爆發著強勁的能量
豐盈的湯汁水席捲整個口腔
一口一個，根本停不下來
嚼勁牛肉
肉如其名，果真很耐嚼
馬路邊邊選用的可是牛大腿的腱子肉
脂肪少，蛋白質高
是很多健美人士的“心頭肉”
嚼勁牛肉，肉質緊緻耐嚼
但絕不是你嘴巴都嚼ru了還嚼不斷的那種
如果你是“酒癮少年”
那一邊擼串，一邊喝酒真的很享受
香菜牛肉
香菜牛肉是柚子的最愛
香菜剁碎後混合著蛋液佈滿牛肉全身
讓它的每個毛孔都被料汁所侵略
香菜味道很淡，並沒有喧賓奪主
還將牛肉最本身的鮮嫩給烘托出來了
爽滑細膩，無論男女老少都會愛上它
小郡肝
小郡肝現在已經成為麻辣燙的必備佳餚
馬路邊邊選用的可是鴿子郡肝
每串都是一整個鴿子郡肝
對切兩半，更易入味
再裹上那二年的幹辣椒麵
真的是小時候的那種味道
辣椒麵經過之處都能喚醒你的記憶
吃完只想將它全部打包帶回家
除了籤籤以外
這些盤盤菜也經常賣斷貨！
吃一口就能辣得你飛起
敢不敢來挑戰一下？
香辣溢人，每口都能吐火
馬路邊邊的盤盤菜也是很多人向我強烈推薦的
每盤都是清一色的辣椒麵蓋起
瞬間感覺火氣都來了～
冒腦花
到店第一樣點的東西，一定要是腦花
不然晚了真的就賣斷貨了！
每個小腦瓜都是當天採購，新鮮得很
以前吃腦花都是每桌一個
在馬路邊邊卻是一人一個腦花
無論關係再好，絕不與你共享
滋味冒寬粉
冒寬粉是很多成都人小時候的回憶
晶瑩剔透的寬粉混合著濃郁的醬料
光看圖都能不自覺地吞口水～
猛地吸入，滿嘴的辣椒和醬料的香
隨意轟炸你的舌尖
寬粉Q彈順滑，豆芽脆爽
雙重的口感帶你來場奇妙的老成都之旅
火冒三丈兔腰
這份兔腰，“嗜辣家族”必備！
自家盅的辣椒麵幹香乾香
這道菜真的很戳我，有我外婆的味道
兔腰是提前滷煮過，早已融入滷香
外層緊繃，內裡耙活
能感受到它在嘴裡爆漿
冒花甲
冒花甲在成都並不多見
馬路邊邊的花甲應該是自己養過一段時間
柚子吃完了整盤都沒有感覺到沙粒
不好意思哈，因為真的太好吃
2分鐘把超大碗的花甲就幹掉了
底部還有很多人喜歡的洋芋片片
也是很入味哦～
吃飽了，喝足了
柚子就來為大家導航咯～
當天我去的可是剛開業不久的新店
馬路邊邊麻辣燙（天府四街店）
但大中午的人氣是這樣的
▽
所以要來的朋友們請加快速度了！
不然你想吃的都會被別人搶空咯～
潮粉福利
福利一
在文末評論區說出
“青春時期，讓你印象最深的時刻”
我們將根據人氣度和走心度
選取5位潮粉
贈送200元代金券一張
（公佈時間：2018年5月10日）
（使用時間：2018年5月11日-5月30日）
（福利說明：僅限馬路邊邊麻辣燙成都天府四街店使用，每桌僅限一張，不與其它活動同享，全場通用（酒水，鍋底，菜品），只能堂食，不外帶，不找零）
福利二
2018年5月7日-31日
潮粉到店，出示本文
享受全場菜品8.8折
*福利1、福利2、不可同享
戳小馬哥，定位排號、全國合作
撩他
門店信息
馬路邊邊麻辣燙·建設路店
馬路邊邊麻辣燙·致民路店
馬路邊邊麻辣燙·天府四街店
馬路邊邊麻辣燙·金沙店
馬路邊邊麻辣燙·中海國際社區店
文 | xs號柚子 圖 | 漫漫
成都潮生活出品
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