導語：祕製辣椒油，這4種“配料”不可少，做出的辣椒油色澤紅亮香噴噴
辣椒油在我們的日常飲食中是經常會被用到的一種調味料，製作方法當然也是非常有講究的，將乾紅辣椒與各種配料，完美的融合在一起，澆上熱熱的油，只聽“呲”一聲，辣椒油香味撲鼻而來，有時候在家懶得做飯的時候，便會選擇烤上個饅頭，然後夾上自制的辣椒油，吃起來的真的是香辣美味，口感非常的棒，調配涼菜的時候，澆上點自制的辣椒油，吃起來也會非常美味的，其實辣椒油的製作，說起來也不是那麼難的，只要掌握好了方法，便可以做出來香辣味美的辣椒油
祕製辣椒油的製作方法：
備用食材：幹辣椒20克，糖適量，鹽、花椒粉適量，白芝麻適量
製作過程：第一步，將幹辣椒取出來，注意將裡面被蟲子咬過的給棄掉，然後將完整的幹辣椒清洗乾淨後，瀝乾水分
第二步，瀝乾水分的幹辣椒放在案板上面，切成比較碎一些的末，接著放入在研磨機中磨碎
第三步，磨碎的辣椒麵盛在一個比較乾淨的容器中
第四步，加上1茶匙的鹽、1勺糖、少許的花椒粉和白芝麻
第五步，炒鍋中添上稍微多一點的食用油，待油燒熱後
第六步，澆在調配好的辣椒麵上面，邊澆油一邊用勺子攪拌著，這麼一份辣椒油就製作好了
烹飪小貼士：1、在自制辣椒油的時候，除了要用到幹辣椒以外，還需要將需要用到的料準備好，而這些需要的配料也很簡單，但是也是必不可少的，其實也就是我們日常飲食中經常會用到的糖、鹽、花椒粉、白芝麻這四種，這個方法還是一個大廚不小心說漏嘴的，大廚說很多人在調配辣椒油的時候，為了讓辣椒油更香，便會使勁的往裡面加上各種的配料，其實這樣做出來的辣椒油並不見得會好吃，越簡單的才是越美味的
2、另外，炒鍋裡燒的油也不要太熱了，待微微冒煙的時候，就要趕緊潑在辣椒上面，這樣才可以保證做好的辣椒油，色澤紅亮，香味撲鼻，吃起來香辣美味，調拌的涼菜或者是夾在饅頭裡面，吃起來都是香噴噴的，所以大家平時在家裡也可以常備著祕製辣椒油，以備不時之需，在偷懶不想做飯的時候，就可以拿出來辣椒油，不過提香大家，辣椒油雖然好吃，但是也不能多吃，會上火的
3、祕製辣椒油，這4種“配料”不可少，做出的辣椒油色澤紅亮香噴噴
4、大廚祕製辣椒油，4種“配料”不可少，辣椒油色澤紅亮味道香