重慶麻辣妹子做的美食也是一樣的麻辣

食之森

1/7 重慶最具特色，毛血旺。看著都過癮。折耳根（左上），很多人外地人都畏懼它的味道，我們卻獨愛，下飯菜，有它能吃兩碗白米飯。

2/7 尖椒雞被我炒黑了（老抽稍微多了點），味道還是很不錯的。

3/7 臘豬蹄蓮藕湯，蓮藕吃完了，煮了點豆芽進去，太油了。

4/7 涼拌菜藤，就喜歡吃有味的。

5/7 重磅出擊，重慶特產之一，老油火鍋，太解饞了。

6/7 放假了，整點好吃的犒勞下自己的肚子，姜爆鴨，味道巴適。。

7/7 春芽炒鴨蛋，怎麼樣，你們沒吃過吧。

2017-06-07

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'刀魚這樣做，好吃好看，招待朋友也是首先'

"準備材料：帶魚400克，鹽1小匙，香葉2片，八角2個，大蒜5瓣，大蔥2段，生薑4片，老抽5克，花椒8個，生抽20克，料酒2大匙，色拉油適量，五香粉少量，冰糖、陳醋各20克開始製作：1 將帶魚清理乾淨，切段，兩面都刻上花刀，以便入味，然後兩面抹勻鹽，醃製 10 分鐘。2 炒...

料酒五香粉冰糖生抽老抽花椒生薑帶魚 2019-09-17

'馬上週末了，準備學習這幾道美食做著吃，就是喜歡做飯'

"茄汁脆皮豆腐材料：南豆腐1塊、生粉、油、番茄醬、糖、鹽做法：1. 南豆腐切成薄塊，沾一層薄薄的生粉。2. 鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出控油。3. 鍋中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻，將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。胡蘿蔔豆沙煎...

美食番茄醬胡蘿蔔豆腐腐乳生抽雞精蒜茸豆沙糯米粉老抽醬油芝麻煎餅紅豆沙料酒味精 2019-09-17

'是菜也是藥，常吃睡眠好，身體壯，我家隔三差五做一次再貴也要吃'

"黃花菜燒五花肉，雖是一道非常普通的家常菜，但是味道卻很鮮美。近階段雖然豬肉價格不斷飆升，但是我家還是隔三差五的要做上一盤。經過煎焦，慢煮後的五花肉皮糯肉酥，黃花菜柔韌有嚼勁，吸飽了煮肉的湯汁，來上一盤，我能吃上兩大碗飯。我家愛吃黃花菜，那是有原因的，因為媽媽有嚴重的睡眠障...

萱草睡眠生抽老抽烹飪技巧醬油關愛吃貨成長協會盆菜食療 2019-09-17

'麻辣美食的家常做法，越辣越好吃，20道肯定有你喜歡的，建議收藏'

"碎碎念：當一個吃貨對另一個吃貨說：“我們一起去吃啥啥”的時候，一種天然的默契就會像煙花一樣在他們的頭頂綻放，兩雙滿含“口水”的眼睛閃閃發亮，對視只等另一個吃貨興奮的說：”聽起來很好吃呢”時，默契達到高潮，然後兩人手拉手出門，場面的感人程度堪比婚禮1、麻婆豆腐食材豆腐、豆瓣...

麻辣美食美食辣椒豬大腸花椒豆瓣醬木耳料酒十三香味精黃喉小米辣醬油杏鮑菇雞腿青椒香油郫縣豆瓣醬收藏老抽啤酒生抽生薑魚丸草果洋蔥丁香豆腐香菇雞翅胡椒粉調味品培根麻婆豆腐白酒油潑辣子芫荽乾紅葡萄酒 2019-09-17

'廚師用雞肉搭配多種食材做美食，麻辣滑嫩香脆，比辣子雞美味'

"親愛的朋友們，大家好，我是吃貨力哥，我是一名鄉村廚師。我平時最大的愛好就是烹飪和養花。歡迎大家關注“力哥美食花草日常”，大家可以看到烹飪視頻、蔬果雕刻視頻、養花視頻，還可以看到關於美食烹飪的文章和回答。記得點“關注”哦，謝謝。力哥儘量把烹飪經驗用最通俗易懂的文字和朋友們交...

辣子雞宮保雞丁烹飪技巧花生關愛吃貨成長協會黃瓜調味品文章辣醬老抽生抽料酒胡蘿蔔蔬菜玉米收藏 2019-09-16

'麻辣鮮香的豬蹄、小龍蝦，多種口味，好吃到耐人尋味'

"什麼是麻辣？麻辣就是川菜常用的一種味道，麻辣味厚，鹹鮮而香。主要是由辣椒、花椒、鹽、味精、料酒、八角等調味品。可以應用於雞鴨魚肉各種家禽、蔬菜以及豆製品這些菜餚中。辛辣食品吃的過多會讓人便祕、上火，但也有研究表明辣椒中的辣椒素有降血壓、降膽固醇的功效。很多寶媽都喜歡喝豬蹄...

豬腳辣椒味精口味蝦 4月吃什麼花椒小吃料酒川菜芫荽香油老抽蔬菜生抽調味品白酒油潑辣子 2019-09-16

'被旅遊耽誤的四川小城，吃過了這裡的美食，恐怕再也不想去重慶了'

"提起四川，大家最先想到的就是成都和重慶了。很多人去四川，都是被這兩地的美食所吸引。串串，火鍋，冒菜，肥腸粉，兔頭，缽缽雞，冰粉，冷吃兔，隨便一道美食，都足以讓味蕾淪陷。然而四川的另一座小城，在成都和重慶的光環之下，略顯尷尬。大家對它的瞭解，似乎除了大佛，就沒有其他的了。...

美食樂山四川冰粉重慶成都牛雜鴨火鍋油潑辣子燒鴨樂山大佛涼糕川菜岷江 2019-09-16

'不要只會做剁椒魚頭，試試魚頭的這做法，也是相當美味'

" 今天，來給大家分享個魚頭的簡單做法。魚頭大家很經常拿來做剁椒魚頭又或者是煮豆腐湯吃吧？學會了這做法，以後又多會一種吃法了，相當的不錯。首先，準備個魚頭，讓賣魚的老闆幫我從背部切開了。然後將魚頭放在盤子中，加薑片，小蔥，鹽，料酒，胡椒粉塗抹均勻，醃製10分鐘。然後切一...

剁椒魚頭生抽蒜茸料酒老抽胡椒粉啤酒跳槽那些事兒 2019-09-16

'在家這樣做大盤雞,麻辣鮮香,湯汁濃郁,太過癮了'

"在家這樣做大盤雞,麻辣鮮香,湯汁濃郁,太過癮了一直都很喜歡吃大盤雞，以前住的小區附近有一家專門賣大盤雞的店，生意特別火爆，做的大盤雞真的特別的美味，鮮美辣的又過癮，後來聽說房租太貴，店鋪就搬走了，周邊再也找不到做的這樣可口的大盤雞。這些困難怎麼能阻擋住一顆吃貨的心呢？自己...

大盤雞生抽洋蔥料酒雞腿老抽豆瓣醬關愛吃貨成長協會郫縣豆瓣醬花椒木耳海帶芫荽 2019-09-16

'做毛血旺時，掌握這3步，2分鐘學會，做法簡單，麻辣鮮香，超下飯'

"大家好，又和您見面了，今天我又給您說美食了，希望大家喜歡，今天的這道美食是咱們在飯店裡常見的一種美食，在四川和重慶經常看見這道美食的身影，它的名字就叫，毛血旺，這道美食跟其他的美食比起來是比較突出的一道美食，色香味俱全，看著就很有食慾，也很受小編我的喜歡，這道美食跟其他的...

毛血旺鴨血關愛吃貨成長協會豆芽豆瓣醬花椒辣椒白酒鴨收藏 2019-09-15

'美食｜家庭小炒菜譜，平價美味上檔次，有客人來就這麼做了'

"菠蘿咕嚕肉裡脊肉 / 菠蘿 / 彩椒 / 鹽 / 糖蒜 / 番茄沙司 / 番茄醬 / 澱粉1.菠蘿用水泡一下，然後切成小塊，彩椒切小塊，蒜切末備用2.裡脊肉切塊，然後加上澱粉抓勻3.鍋中稍微多倒些油，加一片姜，油熱後將裡脊塊如果炸至半熟後盛出4.鍋中加少許油，蒜末入鍋炒香...

茄子鹹鴨蛋豆豉排骨菠蘿梅菜味精醬油老抽料酒扁豆花椒生抽 4月吃什麼魷魚辣椒番茄沙司咕嚕肉香菇榨菜番茄醬香油胡椒粉蒜茸關愛吃貨成長協會糖醋排骨可口可樂回鍋肉黃酒十三香雞翅腐乳雞精蠔油甜麵醬 2019-09-15

'很平常的家常菜美食，簡單快捷一學就會，在家自己做省錢又好吃'

"水煮魚食材：鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒、糖、鹽、豆芽、色拉油做法：1.鯉魚切成魚片。給魚片上漿（鹽，蔥，姜，酒，胡椒）少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。2.將很多油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面辣子雞做法1...

生抽花椒辣椒料酒杏鮑菇豆芽粉條雞精雞翅魚片青椒鯉魚老抽胡蘿蔔水煮魚醬油胡椒粉調味品關愛吃貨成長協會蒜茸豆瓣醬溫暖冬至 2019-09-15

'家常麻辣雞塊，麻辣鮮香下飯可口，具體操作過程分享給大家'

"食材:雞腿5個配料:青紅辣椒調料:蔥，姜，花椒，幹辣椒，生抽，老抽，火鍋底料，豆瓣醬，料酒1.雞腿剁成小塊，清水中浸泡20分鐘，泡出血水。2.準備調料，蔥薑切片，幹辣椒切段，花椒少許放入盤中，火鍋底料一小塊，豆瓣醬備用。喜歡麻辣的朋友可以多放點花椒辣椒。3.青紅辣椒切片備...

花椒雞腿生抽料酒豆瓣醬老抽關愛吃貨成長協會辣椒調味品 2019-09-15

'家常美食毛血旺你做對了嗎？快來一起學學吧'

"據說，民國初年，重慶磁器口有一姓王的屠夫每天賤價處理賣肉剩下的雜碎，他的媳婦王張氏覺得可惜，於是當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好，後來在雜碎湯裡，王張氏又放入新鮮的豬血旺，沒想到這種血旺越煮越...

毛血旺血豆腐豆芽雞湯花椒油潑辣子鴨血關愛吃貨成長協會黃喉豌豆料酒泡椒重慶穿越之旅重慶 2019-09-15

'麻辣過癮的川味烤魚，口味勁爆，食材豐富，保證你吃了這頓想下頓'

"川味烤魚一種發源於重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。下面小唐就和大家一起來製作這道川味烤魚吧！！食材明細主料：鱸魚一條（重約1斤3兩）土豆 1個蓮藕 150克黃豆芽 2...

烤魚小米辣辣椒豆瓣醬蓮藕料酒醬油洋蔥芫荽生抽豆芽花椒甜麵醬油潑辣子火鍋烹飪技巧調味品川菜 2019-09-15

'麻辣鮮香的酸辣水粉怎麼做？大家都喜歡，讓你胃口大開'

"麻辣鮮香的酸辣水粉，怎麼做才好吃？輔料的選擇很重要，這麼做好吃到停不下來味道的記憶總是那麼深，尋找美食，讓美味永遠留在回味和記憶裡，那就是我標準的吃貨！尋找美食的過程不能撒謊，因為吃到了就會明白，什麼才是美味的追求，我永遠都是一位尋找者，並且也是愛動手添新的美食愛好者，感...

綠豆粉關愛吃貨成長協會蒜茸娃娃菜豆芽郫縣豆瓣醬花椒木耳酸辣粉鴨血川菜芫荽芝麻粉條豆腐血豆腐綠豆油潑辣子花生辣椒毛血旺 2019-09-15

'人均70元的排隊美食「肥腸雞」，教你在家做，經濟實惠一學就會'

"川渝地區超火的美食【肥腸雞】，人均70，想要吃上它得排隊在有“美食高地”之稱的四川和重慶，最近流行的超火排隊美食，不是新鮮熱辣的火鍋，而是口味更麻更辣更火爆的【肥腸雞】。【肥腸雞】的味型介於幹鍋、火鍋之間，鍋底裡的主要食材是祕製肥腸和鮮嫩走地雞，它湯底熱辣、食材鮮嫩、特色...

關愛吃貨成長協會萵筍花椒土雞豆瓣醬料酒芋頭生抽生薑老抽調味品蓮藕油潑辣子芝麻辣椒幹鍋四川蔬菜重慶最圓不過中秋月經濟 2019-09-14

'這樣做出的菜餚，麻辣鹹香，好吃又不長肉'

"麻辣魚片備料：草魚100克、蒜6瓣、乾紅椒15個、雞精3克、鹽半勺、花生油適量、泡山椒6個、姜10克、蔥20克、豆芽50克。做法：把油洗淨，切成片，放入碗中。加入紅薯澱粉抓拌均勻備用。豆芽洗淨控水備用。幹辣椒洗淨切成段，蒜去皮洗淨切成碎、姜切末、蔥切花備用。鍋中燒油，油熱...

花椒魚片生抽料酒草魚辣椒胡椒粉排骨香油蒜茸老抽郫縣豆瓣醬豆芽芫荽五香粉紅薯米酒 2019-09-14

'簡單版麻辣香鍋'

"今天給大家介紹一下如何做簡單版的麻辣香鍋先備好調料跟食材（自己喜歡什麼就放什麼）然後把食材放鍋裡煮熟把火腿用油煎一下，讓它更香接下來放調料跟火鍋底料（這裡火鍋底料是這道菜的靈魂哦，我用的是橋頭牌火鍋底料）炒香後放入食材再翻炒最後放上香菜點綴一下��...

火鍋芫荽 2019-09-14

'毛血旺別再買著吃了，2分鐘教你在家做，麻辣鮮香不油膩，解饞'

"哈嘍大家好，這裡是簡食記！提到辣味美食，不得不提川菜，不得不提重慶……它是有著江湖氣息的美食城市，是出了名的霧都和山城，于山地間起高樓，於江水旁過生活。無麻不辣的混搭和滾燙鮮香的刺激歪打正著，辣子雞、毛血旺、水煮肉、酸菜魚等一眾佳餚名聲遠揚。一道大雜燴，湯汁紅亮，味濃醇...

毛血旺血豆腐關愛吃貨成長協會鴨血魷魚川菜黃喉豆芽調味品花椒郫縣豆瓣醬芹菜蒜茸烹飪技巧辣椒芫荽辣子雞水煮肉片 2019-09-14

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