主料
羊蠍子1000g植物油200毫升郫縣豆瓣醬1大勺老薑3片大蔥0.5顆幹辣椒10個花椒1大勺八角2粒香葉2片小茴香1小勺老抽1大勺生抽2大勺冰糖2塊蒜5顆
香辣羊蠍子的做法步驟
1. 鍋里加入冷水泡兩個小時，泡出血水，去羶。
2. 冷水燒開焯5分鐘。
3. 涼水沖洗乾淨，控開水分。
4. 鍋內倒油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5. 加入之前備好的調料炒香。
6. 調料炒香後，放入骨頭，加入料酒，老抽，繼續炒2分鐘。
7. 加水沒過骨頭，加入3勺鹽，燉2個小時。
8. ok
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