大吉大利,過年吃雞,這8道最好吃的雞肉年味美味,你吃過幾種

今天已經是農曆二十九了,明天,中國人將又迎來一年中最重要的一頓飯——年夜飯。

在很多中國人的記憶裡,年味是和鞭炮、春聯、窗花聯繫在一起的,更是和那豐富多彩,滋味難忘的美食聯繫在一起的。

大吉大利,過年吃雞,這8道最好吃的雞肉年味美味,你吃過幾種

而在眾多年味美食中,雞肉是不可少的一道。因為雞和“吉”同音,所以在過年的時候吃雞,特別有好彩頭,畢竟,誰不想來年大吉大利呢?

今天,就和大家說說中國最好吃的8道雞肉美食,快來看看你吃過幾樣吧?

大吉大利,過年吃雞,這8道最好吃的雞肉年味美味,你吃過幾種

1、白斬雞

很多人聽到這個名字,估計會馬上聯繫到最近在亞洲盃上表現不佳的國足們。但實際上,白斬雞是很多地區過年必備的一道經典美食。看似簡單的烹飪手法,其實對於食材和火候卻有著嚴苛的要求。

雞肉必須煮的恰到好處,骨髓粉紅,肉和皮之間有豐盈鮮美的汁水,口感軟嫩鮮美才叫合格。而一盤白斬雞對雞本身的食材要求也很高,不是走地的優質土雞,就沒有那份難以言說的鮮美滋味。

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2、隔水蒸雞

在講究美食的廣東,雞肉料理有了更保證原汁原味的做法——隔水蒸雞。因為完全保留了雞肉本身的味道,這道美食吃起來完全就是一種純粹的雞肉的香嫩,非常好吃。

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3、三杯雞

三杯雞,顧名思義,指的是在烹飪過程中只加三杯調料,而不加一滴水的做法。一杯油熱鍋,煸炒出雞塊的香味。一杯酒入味,讓雞肉在酒香的燉煮下,滋味變得更加醇厚。一杯醬油上色調味,增添雞肉的風味。恰到好處的收汁,讓所有味道都融化在雞塊中,美味的三杯雞就大功告成了。

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4、大盤雞

這一道新疆名菜,因為豪邁的菜量和鮮美的味道而出名。走地的土雞和土豆等配料,在香辣的滋味裡,變得特別鮮香入味,讓人吃得過癮。

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5、燒雞

在中國,好吃的燒雞太多了。德州扒雞、符離集燒雞、做法獨特的叫花雞、鹽焗烤雞……雖然做法不同,但無一例外地都非常好吃。外焦裡嫩的口感,搭配適宜的調料味道,香氣撲鼻,讓人愛不釋口。

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6、雞湯

對於喜歡清爽口味的朋友來說,一碗燉得湯清味美的雞湯,就非常不錯。很多地區在過年的時候,都會把整雞用來燉湯,雞肉燉煮得軟爛到可以用筷子輕輕拆開,雞肉的風味和輔料一起搭配,形成一鍋完美的鮮湯,讓人脣齒留香,身心俱暖。

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7、口水雞

天府之國四川的這種特色雞肉美食,口味特別,適合作為涼菜上桌。金黃的雞肉,搭配芝麻、辣椒的香辣,雞肉鮮嫩而不失本味,非常好吃。

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8、小雞燉蘑菇

這道名聲赫赫的東北美食,雖然不少東北人表示不怎麼吃,但是那種熱乎和美味,的確是年味非常好的一種體現。鮮嫩美味的口蘑、香菇、木耳,搭配鮮香嫩滑的雞肉,在熱力的催發下,冒著縷縷鮮香的氣息,特別有過年的溫暖感覺。

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當然,神州大地幅員遼闊。好吃的雞肉美食那是怎麼也說不完的,更多的雞肉美食,期待您的留言和分享。

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