香辣白菜條，方便的食材，簡單的做法，也能炒出不一樣的味道
冬季是大白菜盛產的季節，人們常說“冬日白菜美如筍”，整個季節里人們餐桌上出現頻率最高的蔬菜莫過於大白菜了。
大白菜含有豐富的維生素C、維生素E，多吃可護膚養顏，有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效。一般人都適合食用，特別是女性，多吃大白菜還能降低乳腺癌發病的機率。
很多人都知道清炒大白菜，也只當大白菜做蔬菜食用，但家裡有小孩的人可能都會知道這種現象：小孩吃蔬菜只吃白菜葉，不愛吃白菜杆。其實這也不能說小孩挑食，白菜杆味道是比較清淡，有些大人也不愛吃呢，但如果我們換一種做法，白菜葉用來清炒，用白菜杆炒肉片，相信以後孩子就會愛上吃白菜杆了。
做法如下：
1、新鮮的大白菜去根和菜葉，取嫩白菜杆洗淨，切一釐米左右寬的長條，青紅椒從中間切開，再切小塊、大蒜切段備用。
做法如下：
1、新鮮的大白菜去根和菜葉，取嫩白菜杆洗淨，切一釐米左右寬的長條，青紅椒從中間切開，再切小塊、大蒜切段備用。
2、豬肉選最嫩的裡脊肉洗淨瀝乾水，切薄片放入碗中，加入少許鹽、料酒 、植物油攪拌均勻，醃製十五分鐘左右。
3、鍋中放植物油燒至七成熱，下入薑絲熗香，之後撈出不用，再放入肉片大火炒至變色，馬上盛出。
4、繼續燒熱鍋中餘油，然後放入青紅椒、大蒜炒出香辣味，再下入白菜條，旺火翻炒均勻。
5、炒至白菜條開始變軟，加入鹽、醬油、胡椒粉調味，再倒入之前炒好的肉片，一起翻炒均勻。
6、最後淋入米醋，再撒上蒜葉一起合炒均勻，香辣爽口白菜條即可出鍋。
這道簡單易做的香辣白菜條，既解決了小孩不吃白菜杆的問題，也讓家裡從此多了一道好吃的家常菜，關鍵是食材方便，製作簡單，任何人都能輕鬆hold住哦！
小提示：炒大白菜不宜用銅製器具盛放或烹製。冬季人們容易受寒或感冒，可將大白菜加大蔥、生薑合用，可禦寒並防治感冒。
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