帶500塊錢到成都你能吃到什麼?看看我都吃了些什麼美食
有間食堂
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到成都這樣一個美食城市去,除了遊玩之外,自然要帶著一個大胃過去,掃蕩成都的各種美食,我用500塊錢不到吃了成都的很多美食。
第一個就是火鍋了,在成都的火鍋有很多家,幾乎走幾步就有一家,我們找到了這家蜀大俠,這兩年崛起來的網紅店。湯底紅亮,食材新鮮可靠,全程手機操作,從定位到點單買單。要吃需要趕早搶位。
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以火鍋形式繁衍開來的還有串串,冒菜、缽缽雞,其中串串又有冷鍋串和熱鍋串串,串串最早的形式是小販推著串串沿街叫賣,後逐漸發展至今天坐擁大店運作。
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串串兩人吃起來很便宜,有葷有素,五毛一串任挑,加上飲品豆奶幾十塊錢就夠了。在成都的串串有很多家出名的店,廁所串串,小郡肝串串,到小眾一點的拈籤一笑,冒椒火辣等。其中寬窄巷子附近有一家痴串串,葉道非常正宗,人也不擁擠。我們點的這個午餐肉是一家串串店的特色之一。
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老媽蹄花在成都有很多家店,門口都掛著老媽蹄花,不知道哪家是最正宗,選了一家靠近人民公園附近的一家,28元一碗,老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統名吃,屬於川菜系。是以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品,精心煲煮而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細緻,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。
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曾經上過舌尖上的中國的四川豆花,到了成都也免不了要去嘗一嘗。四川豆花其就是豆腐腦加上其它食材混合在一起製作而成,有甜味鹹味和重口的麻辣口味,入鄉要隨俗,我們點了這一個有牛肉豆花,7元一碗。
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用米酒和豆腐花及枸杞來製作的冰醉豆花,有酸酸甜甜的口感,這樣的豆花比重口的麻辣豆花更能適應些,5塊錢一碗。
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到了成都,麵條也是免不了要吃幾餐的。用紅油海椒和豬骨湯做的渣渣面的創始人也是無心之作,創始人查淑芳用賣不完的抄手餡用油炒幹,第二天改作面的臊子使用。由於查淑芳姓查,所以叫“查渣面”。後索性叫渣渣面,在成都大街小巷很容易找到,8元一碗。
2017-08-10
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