中國的美食博大精深。中國作為一個吃貨大國，沒有什麼東西是氾濫成災的。說起美食，辣椒是一個不可或缺的分量，無辣不歡。很多人都喜歡吃辣，頓頓都要吃辣。很多城市都是辣椒王國，那麼大家知道，中國哪三座城市最能吃辣嗎？
四川人吃辣在全國是出名的，由於地形關係，四川吃辣跟氣候都有直接的關係，因為四川是一個盆地，較為潮溼，容易溼氣入味，四川用辣來驅趕體內的寒氣。四川的辣主要是以麻辣為主。
貴州人吃辣幾乎在每家飯桌上都是必不可少的，不管是哪種辣椒，他們都吃，所以他們辣椒的種類還是比較齊全，最辣的當屬是朝天椒了，在貴州還有一道菜叫辣椒炒辣椒。最出名的老乾媽就是產自貴州。
都知道湖南辣妹子這個稱呼，最能吃辣的地方當屬湖南了，這一點不可否認，湖南不論哪道菜都少不了辣椒的陪伴，湖南的辣不像四川的麻辣，貴州的酸辣，湖南的辣是純辣，湖南人每人每年吃辣椒有十公斤之多。
有這麼一句話，四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。由此可見這三個省份吃辣的能力，都是無辣不歡。
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