隨著互聯網+的興起，重慶小面也加入到O2O的浪潮中，甚至還吸引了風投的青睞。
挑挑小面的淘寶店裡可以看到，目前盒裝小面推出了四個品種，包括麻辣小面、紅燒牛肉麵、紅燒肉面和豌豆雜醬麵。為了保持麵條的新鮮度，每一份銷售的麵條都包含作料、乾麵和澆頭，消費者收到後需要自己動手煮熟後食用。
挑挑小面創始人潘登介紹，以前他經常到外地出差，“有時候在外地呆的時間長了，就特別想念重慶的小面，但吃了很多家，都覺得味道不對。”
不在重慶的時候，如何吃到正宗的重慶小面？潘登心中湧出一個大膽的想法：把重慶小面做成標準化的盒裝產品！他把這個想法告訴了公司的4位同事，沒想到大家一致看好，很快組成了一個5人創業團隊。
潘登說，重慶小面一般都是用鹼水面做成，但鹼水面不易保存，不適合做成盒裝小面。為此，他們走訪了10多家麵廠，尋訪了幾十位擀麵師傅，終於突破了傳統制面工藝，不添加任何防腐劑，用銀杏雞蛋麵代替了鹼水面的口感。
挑挑小面創始人潘登介紹，以前他經常到外地出差，“有時候在外地呆的時間長了，就特別想念重慶的小面，但吃了很多家，都覺得味道不對。”
不在重慶的時候，如何吃到正宗的重慶小面？潘登心中湧出一個大膽的想法：把重慶小面做成標準化的盒裝產品！他把這個想法告訴了公司的4位同事，沒想到大家一致看好，很快組成了一個5人創業團隊。
潘登說，重慶小面一般都是用鹼水面做成，但鹼水面不易保存，不適合做成盒裝小面。為此，他們走訪了10多家麵廠，尋訪了幾十位擀麵師傅，終於突破了傳統制面工藝，不添加任何防腐劑，用銀杏雞蛋麵代替了鹼水面的口感。
2015年2月，挑挑小面淘寶店正式上線，首天銷量超過千份。“有的消費者一買就是20盒，這讓我們一下有了信心，重慶小面的市場確實很大。”潘登說。
挑挑小面的售價並不便宜。其中，麻辣小面售價19.8元/兩人份，相當於9.9元一碗，比一般小麵館的價格要貴一些。潘登說，自己店裡的每一品種都堅決執行標準化生產，如一份牛肉麵，包含30g麻辣調料包、100g銀杏雞蛋麵和4塊直徑不低於4cm的紅燒牛肉。
淘寶店的數據顯示，2015年7月該店的成交筆數超過1000筆。潘登計算了一下，淘寶店開業三個月以來，線上銷售超過4萬盒。
同時，挑挑小面還獲得了安信誠基金的1000萬人民幣投資。“這筆錢我們將主要用於產品升級和研發，讓它的口感得到更多吃貨的認同。”
除此之外，挑挑小面也正在擴張平臺，在重慶的主城區購買都可以實現上午下單、下午收貨的快速配送服務。天貓、京東、蘇寧易購、亞馬遜等平臺的店鋪也將陸續推出。未來，挑挑小面還將發展線下體驗麵館，通過線上線下互動，實現15分鐘快送。
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