筒骨養生魚片
材料：
主料：筒子骨500克，草魚1000克。
輔料：揪耳菜100克，青椒30克，姜5克，蔥段10克。
調料：鹽10克，胡椒2克。
製作：
1、將筒子骨砍斷，衝去血水；草魚宰殺後去骨（骨留起），披片上漿待用。
2、揪耳菜切碎；青椒切圈；薑切片，待用。
3、去盡血水的筒子骨加入生薑入高壓鍋壓20分鐘。
4、草魚骨頭熬成白湯後，去骨留湯。
5、把壓好的筒子骨倒入魚湯中，放入揪耳菜，調好味，撈入砂鍋中，再將漿好的魚片、青椒下入魚湯，煮熟後將湯和魚片倒入砂鍋中，撒上蔥段、胡椒即可。
豉辣蜀香牛腱
主料：牛腱子肉。
輔料：鮮橙皮，大料。
調料：仟味麻辣伴侶，王家港香辣豆豉醬，美味鮮醬油，香花椒，味精，辣油，青芥末。
做法：
1、牛肉隔夜從冷庫取出，表面抹薄薄一層青芥末，放至自然解凍，切厚片，焯水。
2、取大砂鍋放進焯好水的牛肉片加啤酒、鮮橙皮、大料、蔥姜、低味，煨至八成熟，自然冷卻。
3、挑出牛肉片切成條，加美味鮮醬油、王家港香辣豆豉醬、仟味麻辣伴侶，味精調味，碼在油炸細麵條圍邊的盤中，旁邊放些水果粒、苦苣菜圍邊即可。
提示：
1、牛肉抹芥末可最大包證牛肉的香味。
2、煮時加啤酒和鮮橙皮能使牛肉更快的酥爛、去除肉類的腥味。
醬爆茄子
用料：
茄子，郫縣豆瓣醬，蒜，瘦豬肉，蔥，水，食鹽，花生油，料酒，雞粉。
做法：
1、準備好食材，將其洗淨。
2、然後就是開始爆炒瘦肉直至出現香味，期間需要加料酒。
3、接下來就是將洗淨的茄子切好。
4、然後就是爆炒豆瓣醬和蒜片直至出現香味。
5、等出現香味後將茄子放上。
6、等到茄子軟以後，我們再將清水倒入鍋中。
7、接下來就是不停的翻炒即可。
8、最後就是將瘦肉以及雞粉一起倒入鍋裡，繼續翻炒片刻即可。
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