食材明細
牛肉300g
花生米少量
皮蛋少量
辣椒少量
芝麻少量
豆瓣醬少量
花生油少量
超辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
香辣牛肉醬的做法步驟
1牛肉加薑片焯水洗乾淨後切丁
2
皮蛋少量不愛吃的可以不放,我這個是鵪鶉蛋20個,如果放鴨蛋兩個就可以了
3
生花生米去皮放保鮮袋用玻璃瓶壓幾下不用太碎
4
幹辣椒用剪刀剪碎也可以直接買粗一點的辣椒麵
5
鍋裡放油大概平常炒菜兩倍的量,油熱後放牛肉粒煸炒微微發黃
6
牛肉粒可以按自己的口感煸炒,喜歡硬的多炒一會,喜歡軟的少炒一會
7
牛肉煸炒好加入花生碎炒到微微變色
8
加入辣椒小火煸炒,辣椒容易糊要小火快速翻炒
9
辣椒炒熟後放入皮
10
皮蛋本身是熟的,小炒一會後倒入豆瓣醬,我用的海天豆瓣醬,放入醬後小火炒到冒泡即可。
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