教你做香辣牛肉醬

麻辣美食 皮蛋 豆瓣醬 花生 平谷熊耳營大桃 平谷熊耳營大桃 2017-08-30

教你做香辣牛肉醬

食材明細

  • 牛肉300g

  • 花生米少量

  • 皮蛋少量

  • 辣椒少量

  • 芝麻少量

  • 豆瓣醬少量

  • 花生油少量

  • 超辣口味

  • 炒工藝

  • 十分鐘耗時

  • 簡單難度

香辣牛肉醬的做法步驟

1

牛肉加薑片焯水洗乾淨後切丁

2

皮蛋少量不愛吃的可以不放,我這個是鵪鶉蛋20個,如果放鴨蛋兩個就可以了

3

生花生米去皮放保鮮袋用玻璃瓶壓幾下不用太碎

4

幹辣椒用剪刀剪碎也可以直接買粗一點的辣椒麵

5

鍋裡放油大概平常炒菜兩倍的量,油熱後放牛肉粒煸炒微微發黃

6

牛肉粒可以按自己的口感煸炒,喜歡硬的多炒一會,喜歡軟的少炒一會

7

牛肉煸炒好加入花生碎炒到微微變色

8

加入辣椒小火煸炒,辣椒容易糊要小火快速翻炒

9

辣椒炒熟後放入皮

10

皮蛋本身是熟的,小炒一會後倒入豆瓣醬,我用的海天豆瓣醬,放入醬後小火炒到冒泡即可。

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