新疆哈密這家老火鍋號稱重慶排名第一,吃過後才發現名不虛傳!

麻辣美食 火鍋 餈粑 黃喉 香油 大渝美食推薦 2018-12-05

總有一些美食,並不是轉個街角就能遇見,但只要看到它就一種很想吃的衝動。它與其他美食店食肆的喧囂不同,它能令美食愛好者鑽進橫街窄巷去尋找,新疆哈密這家老火鍋店,讓我知道了什麼叫真正的“酒香不怕巷子深,好吃的火鍋不怕藏”。

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它隱匿於鋼筋水泥之間,躲藏於繁華都市之中,但慕名前去的小夥伴是絡繹不絕,源於重慶的20年多年老火鍋,味道正宗,試營業期間店裡就已經爆滿。他就是始於1992年的——嘉陵江碼頭老火鍋

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從店門口路過的人,無一例外都會被火鍋香味吸引進來。手工炒制的鍋底,加上特製祕方,不僅有濃郁的火鍋香味,而且能充分將每道菜的鮮味發揮出來,有正宗的重慶味道。

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滾燙的湯汁,飄著濃郁的香味,吃完不會口渴。大塊牛油在幾十種香料間慢慢化開,不一會兒就沸騰成一鍋顏色鮮豔的紅湯。煮到最後湯體也不渾濁,清清爽爽的辣味和油香,越吃越有味。

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正宗的重慶火鍋就是簡單的蒜末+香菜+蔥+香油的組合,嗜辣一族再放點米椒,就著浸滿了湯汁的涮菜一起吃,別提多美味啦~

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千層肚

吃重慶火鍋必點的千層肚,這可是重慶人的火鍋標配,堪稱經典。光用筷子夾就能感覺到千層肚的彈,肉頭豐滿,紋理清晰。表面凹凸不平的小顆粒是它讓自己變好吃的祕密武器,吸附鍋底的各種味道。作為辣鍋的絕佳拍檔,千層肚口感脆嫩,鮮香微辣,爽脆化渣。

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耗兒魚

他們家耗兒魚,肉特別鮮嫩,大塊,吃起很是方便,浸入湯汁後非常入味,紅油亮亮的,看起很有食慾。稍微抿一口,肉就能全部化在口中,還伴隨著陣陣的魚香

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鮮豬黃喉

豬黃喉每一片都很厚實,原色沒經過加工處理帶著一點點腥味,十分正宗!煮制過後,入味香脆,咘咘咘的聲音在舌尖環繞,好吃到停不下來!

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麻辣鮮牛肉

被辣椒包裹著的牛肉,既滲入了麻辣風味,又保留了牛肉的本味。紅彤彤的顏色看起來十分有食慾。在滋滋冒泡的鍋中煮熟後,湯汁浸入牛肉的每一絲縫隙,肉質香嫩、麻辣鮮爽!

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肥牛卷

這絕對是肉食者的心頭好!紅白相間的顏色看上去就肉慾滿滿~正確吃法就是一口氣涮上好幾塊肉,然後整口包下去!浸滿湯汁的肥牛,鮮香四溢、麻麻辣辣的口感,讓人回味無窮!

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紅糖餈粑

必須要牆裂推給你們!作為一個紅糖餈粑的狂熱者,他家的餈粑是我在哈密吃過最好吃的,沒有之一!金黃酥脆的外皮下軟糯無比,特別要表揚這個紅糖,濃稠香甜卻不膩,配合餈粑吃剛剛好!

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現炸酥肉

蘸滿辣椒粉的酥肉,直勾味蕾。肥瘦相間、外酥裡嫩,還夾雜著陣陣花椒味,一根接著一根,簡直停不下來!

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看完這些美食,大家是不是已經控制不住自己口水了,在這涼爽秋季,趕緊約上幾個好朋友一起去嘉陵江碼頭老火鍋吃一頓地道重慶老火鍋吧!地址就在下面拿去不謝!

地址:新疆維吾爾自治區哈密市伊州區天山北路24-8

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