主料
排骨1000克 土豆2個 藕1個 萵筍2根 花菜半個 幹木耳15克
輔料
大蔥1根 蒜10個 姜1塊 香蔥2根 麻辣空間香鍋底料1袋
香鍋排骨的做法的做法
1.將土豆、藕、萵筍等去皮洗淨切成條狀，花菜切成小塊，幹木耳泡發，排骨焯水備用。
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2.這就是麻辣空間贈送的香鍋底料，還是最新生產日期的，不過這個贈品好像送完了，兩週前買的火鍋底料裡面就沒有了。
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3. 將蔬菜的水分瀝乾，熱鍋放油，要放一點哦，油熱之後將土豆、藕等放進去炸至7成熟，撈出來瀝乾。我弄得蔬菜比較多，又不想剩下太多的油，所以分了幾次炸。
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4.蔬菜炸好了之後，將排骨放去炸至金黃色出鍋瀝乾油。
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5.將鍋裡多餘的油倒出來，留一點油，燒熱之後放入薑片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香，然後倒入排骨，翻炒均勻之後，下入香鍋底料。
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6. 翻炒均勻之後，加半碗水稍稍煮一會，3分鐘左右即可，等水乾得差不多的時候，將剛才炸好的蔬菜倒進去，接下來就是不停的翻炒，炒熟之後就可以出鍋了，撒上一點蔥花會很好看的。
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烹飪技巧
1、這個幹鍋底料比較鹹，味道也比較重，所以，我沒放任何調料。 2、上面有具體的操作說明和一袋調味料適用多少菜品，但是我覺得比較辣和麻，重口味的可以按上面的操作，不那麼重口味的可按2-3倍比例操作。
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