相信有不少的朋友都比較喜歡吃一種家常菜，叫做手撕包菜。這種包菜味道鮮美可口，具有較高的營養價值，所以有不少的家庭經常會做這道菜，尤其是小孩子比較喜歡吃。
一般家庭之後手撕包菜，有的人會加肉，有的人不喜歡加肉，全看個人喜好。一般手撕包菜的味道是麻辣香鮮，清甜爽脆，一頓能下好幾碗飯。但是，很多人會發現自己製作的手撕包菜就是沒有飯店大廚製作的好吃，這是為什麼呢？製作手撕包菜，下鍋前多加1步，色澤鮮明口感香辣！
手撕包菜的製作方法，趕緊收下吧！
食材：包菜、蒜瓣、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、醋、白糖、雞精、鹽
首先，我們將這些食材都準備妥當了。將包菜清洗乾淨，手撕成一個個小塊或者是用刀切成一片片的也是可以的。
接著蒜瓣切片，幹辣椒切成段。完成後起鍋燒油，加入蒜瓣、幹辣椒爆炒出香味。接下來就是關鍵部分了，在下鍋之前一定要加入適量白糖，等味道出來之後，油鍋裡面的白糖基本就融化了，需要注意的是不能將白糖炒出糖色來即可。
接著，再往鍋里加入清洗乾淨的包菜，翻炒均勻，加入兩勺生抽、一勺老抽、食醋，繼續翻炒均勻。最後，加入適量的雞精和食鹽，翻炒兩下就可以裝盤了。一道美味可口的手撕包菜就完成了。
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