▼啤酒魚▼
材料：
鯉魚、啤酒、朝天椒、鹽、西紅柿、番茄醬、姜、白醋、胡椒粉、蔥、蠔油、香菇、生抽、白糖
步驟：
1.首先將清理好的鯉魚去掉魚尾和魚鰭、蔥白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西紅柿切塊、香菇放入清水中浸泡三個小時，泡發後切條。
2.鍋中倒入油，燒熱後，將鯉魚下鍋，輪流煎至兩面表皮金黃時，下入薑片、蔥白段、辣椒煸香。隨後加入香菇、下入西紅柿、倒入一瓶啤酒，大火燒開後，加入番茄醬、蠔油、生抽、白醋。
3.翻一面，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘後，再翻邊，加小半勺鹽、少許白糖，煮至湯汁逐漸收干時，撒些胡椒粉調味，就大功告成了。
▼香辣啤酒鴨▼
材料：
番鴨、啤酒、青椒、紅椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽
步驟：
1.番鴨洗淨斬小塊，生薑切長條，大蒜去皮整顆 , 青紅椒切小塊，鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒，放入生薑，大蒜，乾紅椒，八角，及桂皮炒1分鐘。
2.放入鴨塊，繼續編炒，直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來，倒入鹽、啤酒，大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
3.燜至剩1/3的水量時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去，最後水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。
▼啤酒燒豬蹄▼
材料：
豬蹄、啤酒、蔥、姜、幹辣椒、八角、草果、，花椒、生抽、老抽、鹽、雞精、五香粉
步驟：
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。
2.鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘，放入幹辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
3.兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘，根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
▼啤酒五花肉▼
材料：
五花肉、啤酒、冰糖、醬油、姜、蒜、蔥
步驟：
1.鍋裡燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨，出鍋後切成四方塊備用。
2.另起湯鍋，加姜、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
3.然後加入醬油，大火煮開，轉小火煮至至入味，再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋，蒸至有出油狀即可，灑蔥花點綴即可開吃。
▼啤酒蒸帶魚▼
材料：
帶魚、啤酒、鹽、蔥、姜、糖、蒸魚豉油、蠔油、生抽、香油、紅椒
步驟：
1.將魚肚子裡的黑色的東西洗掉，帶魚打上花刀，加入啤酒和糖浸泡10－15分鐘。
2.將蒸魚豉油、蠔油、生抽調入碗中，蔥絲、紅椒絲泡入水中，撒上鹽調味，盤子上擺放蔥段和薑片，放上帶魚，水燒開後將魚放入蒸鍋中，料汁一起放入。
3.大火蒸15分鐘左右，關火取出，將盤中蒸魚的腥水迅速倒掉，撒上蔥、紅椒絲，料汁中調入香油，放入蒸好的帶魚中即可食用。
▼五香啤酒滷蛋▼
材料：
鵪鶉蛋、雞蛋、啤酒、鹽、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果
步驟：
1.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋， 鍋中的水沒過雞蛋， 再加鹽，然後將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調料盒中，放入鍋中。
2.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中，撈出雞蛋，敲破蛋皮，再放回鍋中。
3.倒入啤酒，加入老抽、鹽，再煮5分鐘，泡上一些時間，味道更佳。