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- 東北烤串扛把子 -
申記串道在瀋陽真的太有名了，不說是家喻戶曉也差不多吧，老闆當初辭去出租車司機的工作擺攤兒開串店，原因就一個：酷愛擼串！
我一直覺得吃貨開的店味道絕對不會差，這不，每天飯點烏泱烏泱來他家擼串的吃貨們就是最好的證明。要是不好吃不受大家歡迎，老闆也不可能在2年間連開了19家店，重點是，這些店全部為直營。
環境賊舒坦
19家店，環境幾乎完美複製，店內大廳格局緊湊，原木色的裝飾設計讓整體氛圍帶著暖意，私密又舒適的包房充滿家庭氣息，舒坦又接地氣兒！
老物件飽含東北情
老闆作為一個地道的東北爺兒們，開的店自然也符合自身的氣質，各種懷舊的老物件兒，飽含著濃濃的東北情，在申記串道，品的就是東北老味道。
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- 明廚亮灶 絕對放心 -
他家之所以受到那麼多人的歡迎，最最重要的一點就是食材幹淨衛生。每一家店的廚房全都明廚亮灶，隨時接受客人的監督，他家的串，大人小孩兒放心吃！
申記串道有自己的加工廠，店內的肉串、涮品、調料全部由加工廠統一配送，順豐冷鏈每天送貨至各家分店，做到家家味道統一，如此專業走心，在瀋陽可是真真兒的獨一份兒！
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- 必吃的“鎮店四寶” -
毛肚王
來申記串道，首先要點的不是烤串，而是這道毛肚王(¥39/例)，作為“鎮店四寶”的頭牌，毛肚王絕對對得起它“王”的名號。
毛肚王一上桌就能聞到濃濃的麻辣鮮香味兒，這味道源於自家祕製調配的紅油湯底，香而不燥，很是誘人。每一份固定有10串毛肚，另外還搭配了木耳、金針菇、幹豆腐絲、土豆片等配菜，別看容器不大，東西可不少。
毛肚也是自家每日新鮮烀煮的，申記串道的原則是能自己家做就不去外面買，因為自家做的乾淨、放心。軟彈的毛肚入味兒且有嚼勁，融入湯底的麻辣，吃著又香又舒爽。
純羊小串
毛肚王開胃之後就可以敞開了擼串啦！先來把便宜又好吃的純羊小串，15元一組，足足15串，一手拿一把擼著賊過癮。
純羊小串選用的是從內蒙進購的上等羊排肉，肥瘦相間，味道純正，撒上店內祕製的燒烤料，味道既有自家特色又不失東北烤串的鹹香。
小而純的羊肉小串，基本是一擼一口，咀嚼間羊排肉的香氣爆出，油酥不膩，一口氣擼一手絲毫不費勁兒。
大油邊
大油邊(¥4/串)一定要點，而且得趁熱吃，真的太香了！油邊的筋膜酥香薄脆，內裡軟嫩多汁，火候掌握的恰到好處。
每一串上有三大塊油邊，上桌的時候還吱吱泛著油光兒，看著就忍不住吞嚥口水。
但再饞也得看完服務員演示的大油邊吃法，“一個大劈叉，兩邊扭一扭，再嘚瑟嘚瑟，蘸一口猛料，吃一口賊斃！”，一套表演下來，看得人心情特好，不得不感嘆，這年頭沒點才藝都不敢當服務員了。
不過，吃大油邊的重頭戲可不是表演，而是最後一步：“蘸猛料”！油邊整個擼下來，四面裹滿蘸料，油滋滋的大油邊一嚼爆出汁水，合著粗糲的蘸料，又酥又嫩又鹹香，濃濃的東北風味兒，果真賊斃！
QQ雞架
QQ雞架(¥10/例)可以說是瀋陽人舌尖上的記憶了，誰還沒在校門口吃過一串酥脆可口的QQ雞架呢~~
對QQ雞架最深的印象就是酥、甜、香，為了還原地道的東北味，申記串道家的雞架使用純正白砂糖泡醃，絲絲甜味早已融進雞肉中，過油炸制後更添酥香，連骨頭都能一併嚼了吃。
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- 這些菜可真“新鮮兒” -
鮮肉滾床單
除了進店必吃的“鎮店四寶”，申記串道最近還上了不少新菜，花樣百出，別人家絕對少見，像這道鮮肉滾床單(¥26/例)就是其中代表之一。
吶~這個自帶誘惑光環的羊肉串就是“小鮮肉”，外焦裡嫩，帶來滿滿的肉慾。
事前準備工作
“滾床單”之前得先做好事前準備工作，餅、肉串、千島醬、酥脆、泡菜全部備好，抹醬、擼串、加配菜一氣呵成。
開“滾”
最後一步當然就是開“滾”啦，裡面的食材全部鋪勻後，將餅捲起來，直接手捧著就能放肆開造。
薄且軟的餅筋道適口，裡面卷著肉串和配菜，多種味道混合，口感十分豐富，不僅吃著過癮而且飽腹感十足。
小蔥蝦皮拌餅子
小蔥蝦皮拌餅子(¥16/例)，這幾種食材的搭配加做法簡直讓人覺得不可思議，可萬萬沒想到，就是這道菜把我們一行幾人都圈了粉兒。
餅子就是咱東北特色的玉米麵大餅子，過油加小蔥和蝦皮拌制，菜裡看不見任何麻椒和辣椒，可入口卻分明感受到了爽口的麻與辣。餅子脆不膩，細品還能吃到甘甜的滋味，獨特又好吃！
黃金烤大蝦
開背去蝦線烤制的大蝦(¥16/例/4只)，蝦肉鮮嫩可口，上面淋滿黃芥末醬，既增添酸甜滋味又不影響大蝦自身的鮮美，搭配的恰到好處。
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- 下酒吃點啥？ -
麻辣龍蝦尾
來申記串道擼串的，不少都是“酒人兒”，所以下酒菜必不可少，首推麻辣鮮甜的麻辣龍蝦尾(¥49/例)。
他家的龍蝦尾不僅個頭不小，而且蝦肉飽滿不烀皮。
將龍蝦尾拉直，拿住尾部，用牙齒咬住輕輕一拉，蝦肉就會整個脫殼，吃起來特別方便。
蝦肉Q軟彈牙，爽辣鮮甜，麻辣味兒縈繞在口中，令人回味無窮。
申記下酒菜
申記下酒菜(¥28/例)是他家食材最豐盛的一道菜沒有之一，肉絲、粉絲、幹豆腐絲、金針菇、白菜、紫甘藍、木耳、胡蘿蔔、香菜、花生米...拌勻後來一大口實在是過癮！
口味酸甜兒，清新解膩，是他家當之無愧的“下酒神菜”！
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- 創新又傳統的東北美味 -
天氣漸涼，主食可以點份熱氣騰騰的番茄疙瘩湯(¥15/例)，傳統的東北美食融入創新的吃法，將疙瘩湯做成番茄口味，味道微酸微甜，口感清爽不粘膩，超適合女孩子們。
