'你不知道的舌尖上的馬來西亞——娘惹菜系'
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
【黑果燜雞Ayam Buah Keluak】
黑果是一種苦澀的果實，做這道菜很費功夫，而且成菜質量差別很大，做的好的真是非常好吃。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
【黑果燜雞Ayam Buah Keluak】
黑果是一種苦澀的果實，做這道菜很費功夫，而且成菜質量差別很大，做的好的真是非常好吃。
【馬來風光Kangkung Belacan】
就是馬來蝦醬炒空心菜，新馬地區家家都會做的膾炙人口簡單料理
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
【黑果燜雞Ayam Buah Keluak】
黑果是一種苦澀的果實，做這道菜很費功夫，而且成菜質量差別很大，做的好的真是非常好吃。
【馬來風光Kangkung Belacan】
就是馬來蝦醬炒空心菜，新馬地區家家都會做的膾炙人口簡單料理
【娘惹糕】
各式各樣的娘惹風味糕點，融合華人和馬來特色，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭十足。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
【黑果燜雞Ayam Buah Keluak】
黑果是一種苦澀的果實，做這道菜很費功夫，而且成菜質量差別很大，做的好的真是非常好吃。
【馬來風光Kangkung Belacan】
就是馬來蝦醬炒空心菜，新馬地區家家都會做的膾炙人口簡單料理
【娘惹糕】
各式各樣的娘惹風味糕點，融合華人和馬來特色，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭十足。
【娘惹千語咖喱雞】
娘惹咖哩雞”是馬來西亞有名的菜式之一，是由BABA'S肉咖哩粉與雞塊和土豆烹飪而成的。先不說口味，這鮮嫩的菜色看上去便讓人垂涎欲滴了。鮮嫩的雞塊和金燦燦的土豆融入了濃濃的咖哩味，配上白米飯，真是絕配哇。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
【黑果燜雞Ayam Buah Keluak】
黑果是一種苦澀的果實，做這道菜很費功夫，而且成菜質量差別很大，做的好的真是非常好吃。
【馬來風光Kangkung Belacan】
就是馬來蝦醬炒空心菜，新馬地區家家都會做的膾炙人口簡單料理
【娘惹糕】
各式各樣的娘惹風味糕點，融合華人和馬來特色，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭十足。
【娘惹千語咖喱雞】
娘惹咖哩雞”是馬來西亞有名的菜式之一，是由BABA'S肉咖哩粉與雞塊和土豆烹飪而成的。先不說口味，這鮮嫩的菜色看上去便讓人垂涎欲滴了。鮮嫩的雞塊和金燦燦的土豆融入了濃濃的咖哩味，配上白米飯，真是絕配哇。
“娘惹”指的是馬來西亞、新加坡當地的華人土著中的女性，說他們是華人土著，是因為他們約從明朝中期從中國遷徙過來，生活到現在，祖輩的文化和當地文化融合在一起，形成了一套獨特的生活習慣——從這個角度上來說，他們不是當地人，但也不是華人。
娘惹文化作為馬來西亞特色文化之一，具有鮮明的特性。600年前，明朝鄭和下西洋，將中國的移民與風俗習慣也帶到了馬來西亞，促成當時中華文化與馬來本土文化的融合，形成一種新的文化，這就是所謂的娘惹文化。當時中國人與馬來人通婚的後代，男的叫峇峇（baba）女的叫娘惹（nyonya）。
娘惹菜全席及具有民族專屬特色的器皿
融合東西風的土生華人的宅院
在這樣的“娘惹文化”背景下，當地人以傳統的中式烹飪方法配合東南亞特有的香料，形成了味道香濃，帶有酸、甜、辣及刺激性味道，充滿了熱帶風味的娘惹菜系。
娘惹菜的範圍包括新加坡、馬來西亞兩個地方，兩地的風味也因各自的飲食習慣而有所不同，
新加坡、東馬地區的娘惹菜口味偏甜，人們愛使用椰子、中國香菜及蒔蘿菜來做飯。而馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區靠近泰國，受到泰國菜影響偏酸和辣，還常伴有蝦乾蝦醬。
【叻沙Laksa】
街邊常見的一種海鮮米粉湯，分為常見於新加坡的咖喱海鮮椰漿式和常見於檳城的酸角蝦膏魚湯式。有些外國人一開始不習慣它的味道，但一旦熟悉了會愛上這種難以名狀的滋味。
【金盃】
娘惹菜的傳統小吃，裡面裝的是蟹肉、小洋蔥和香茅。一口吃下一個，清爽香料味帶來的豐富口感，嗯，這就是久違了的南洋風味啊。
【黑果燜雞Ayam Buah Keluak】
黑果是一種苦澀的果實，做這道菜很費功夫，而且成菜質量差別很大，做的好的真是非常好吃。
【馬來風光Kangkung Belacan】
就是馬來蝦醬炒空心菜，新馬地區家家都會做的膾炙人口簡單料理
【娘惹糕】
各式各樣的娘惹風味糕點，融合華人和馬來特色，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭十足。
【娘惹千語咖喱雞】
娘惹咖哩雞”是馬來西亞有名的菜式之一，是由BABA'S肉咖哩粉與雞塊和土豆烹飪而成的。先不說口味，這鮮嫩的菜色看上去便讓人垂涎欲滴了。鮮嫩的雞塊和金燦燦的土豆融入了濃濃的咖哩味，配上白米飯，真是絕配哇。
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