大家好!這裡是荷媽美食,今天來分享一款懶人版早餐糕點的做法,筷子一攪一蒸,比饅頭簡單比麵包好吃,喜歡的可以試試!
做為西南地區的我,平時做的最多的是麵糊的餅,包子饅頭做的比較少,為啥?沒手勁兒不說,還討厭揉麵,有時候還烤點蛋糕哄哄孩子。可是新學了一種糕點,做法簡單省事,不揉麵不發酵,筷子一攪上鍋蒸熟即可享用。
我今天給大家分享的是馬拉糕的家庭做法。馬拉糕,原名叫”馬來糕“,是新加坡馬來族人愛吃的一種傳統的美食,後來傳入到香港,廣東一帶,改名叫馬拉糕。個人感覺馬拉糕和發糕總體上差不多,但是比發糕省時,鬆軟香甜口感和蛋糕有得一拼,可以說是不用烤箱的蒸蛋糕。
正宗的馬拉糕製作麻煩,光是麵糊的發酵就需要3天的時間,家庭製作難度比較大。而簡易版的馬拉糕製作簡便,從開始製作到端上桌不超過一個小時,而且不用揉麵,也不用打法蛋白,更不會像做戚風蛋糕一樣被“氣瘋”,對家中沒有烤箱的朋友來說,做這糕點比蛋糕簡單多了,好吃還不上火。
放涼的馬拉糕回鍋蒸幾分鐘,和剛出鍋的口感一樣,當早餐吃小朋友特別喜歡。馬拉糕的製作,把握住這3個步驟,不用烤箱也能輕鬆搞定!
雞蛋馬拉糕
需要的食材:麵粉100克,蛋2個 ,牛奶80克 ,玉米油20克 ,白糖30克 泡打粉5克 ,蔓越莓適量
工具:臻米摺疊蒸汽鍋或是蒸鍋
時間:25~30分鐘
做法:牛奶,白糖倒入打蛋盆,打入2個雞蛋,用筷子或是蛋抽攪拌均勻。
麵粉和泡打粉過篩,分兩次過篩至蛋糊中,攪拌成順滑無顆粒的麵糊。
想要口感更加細膩的話,可以過篩一下面糊,然後將玉米油慢慢加入麵糊中拌勻。
準備一個容器,這裡用的不粘的模具,底面墊上一張油紙,倒入拌好的麵糊,撒上蔓越莓幹,靜置十分鐘。
蒸汽機取出,水槽中倒入足量多的純淨水。
放入蒸格中,蓋上蓋子,接通電源,設定好時間蒸25分鐘。
蒸好後取出,放至不燙手就可以切塊就可以吃了,酸酸甜甜的很好吃。
這樣做的馬拉糕柔軟好吃,比蛋糕饅頭簡單又好吃。喜歡的麵食的朋友這個一定不要錯過這款中式糕點哦!
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