吃麻辣火鍋的經驗之談

麻辣火鍋 滷水 啤酒 濃湯 以吃貨的名義 以吃貨的名義 2017-09-30

天氣日漸變冷,又到了吃火鍋的季節,火鍋自然也變成我們的“寵兒”。在寒冷的深秋吃一頓熱騰騰的火鍋,真是一件愜意的事情。不過你知道怎麼正確吃火鍋嗎?你知道吃火鍋的注意事項嗎?

吃麻辣火鍋的經驗:

首先,毛肚、鴨腸等質地脆嫩,燙食時滷汁一定要滾開;要將其全部浸入滷汁中燙食;燙涮時不要使之離開筷子,見滷汁表在出現水泡,即表明被燙毛肚、鴨腸恰到好處。

吃麻辣火鍋的經驗之談

涮火鍋

吃麻辣火鍋的經驗之談

涮毛肚

吃麻辣火鍋的經驗之談

涮毛肚

吃麻辣火鍋的經驗之談

涮鴨腸

其次,紅湯火鍋,麻辣味濃,但是可以根據需要在湯食時適當調節。其方法是:如喜辣味者,可以火鍋邊上的浮油處燙食;如要辣味弱些,可在火鍋湯滾開處燙食。

再次,吃火鍋須配茶一杯,並以綠茶為上,可開胃消滯,解油去膩,調節口味,減輕麻辣。

吃麻辣火鍋的經驗之談

綠茶

寧吃三鮮,莫吃太燙

每年入冬後,“一熱當三鮮”的火鍋文化正當到,口腔疾病患者的數量也會比其他季節多出15%以上。通常,火鍋濃湯的溫度可達到120℃,如果取出即吃,很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人,復發機率更高出數倍,嚴重時還會誘發食道癌。

此外,常吃燙食,還會破壞舌面味覺系統,降低賞味機能,長此以往還會影響食慾,誘發牙齒和上消化道疾病。因此,牢記“心急吃不了熱豆腐"的老話吧,食物涼一涼再吃更健康!

健康膳食合理搭配

羊肉和醋不要共食。羊肉火熱,益氣補虛,宜與涼性或甘平性菜品搭配;醋則含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合。

吃麻辣火鍋的經驗之談

新鮮羊肉

吃麻辣火鍋的經驗之談

涮羊肉

關於喝酒的小常識

喝白酒時不宜吃牛肉,因為牛肉甘溫,補氣助火;白酒大溫,與牛肉搭配則如火上澆油,容易引起牙齦發炎。

吃麻辣火鍋的經驗之談

白酒

不要貪圖涼快喝啤酒。因為火鍋湯中的嘌呤物質在體內會轉化為尿酸,而啤酒則會把尿酸推到人體關節或軟組織,導致痛風,嚴重時還會引起腎結石和尿毒症等併發症的發生。此外,冷熱交互的食用方式,也容易使腸胃道受損。

吃麻辣火鍋的經驗之談

冰啤

相關推薦

推薦中...