今天跟大家分享一下煎巴魚，有的地方也叫馬鮫魚，巴魚肉多刺少，很適合給小朋友們做著吃，望大家喜歡。
主料：鮮巴魚一條(約一千克)
配料：花椒五克，蔥十五克，姜十克，鹽十克，味精二克(可不放)
製作：一，將巴魚放冰箱冷凍十分鐘，把巴魚切成一點五釐米的厚片，把內臟取出，二，把巴魚放盆內加配料醃一小時(中間翻一次)，三，把醃好的巴魚放竹篦子上晾三小時，四，鍋內加少許油燒熱，小火將巴魚煎至兩面金黃即可。
因巴魚表面水分己晾，所以不會粘鍋底。望大家試做，謝謝。
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