4個人的晚餐,3個菜,20分鐘上桌,個個好吃,老公直誇我

4個人的晚餐,3個菜,20分鐘上桌,個個好吃,老公直誇我

30元標配百姓家晚餐,4個人撐到扶牆,湯尤其美味,老少皆宜

4個人的晚餐,3個菜,20分鐘上桌,個個好吃,老公直誇我

​週末總是過的又快又辛勞,除了一日三餐,還要洗衣服,收拾家,接送孩子上課,實在是比上班累多了。

今天的晚餐雖然是簡單做了,也很家常,沒準備什麼太複雜的菜,但卻美味又好吃,深得孩子的喜歡。孩子奶奶熬了黏糯好喝的玉米糝粥,一人一碗,撐到不行了。鮁魚是昨天做好的,所以只有兩個素菜,15分鐘就做好了。再算上別的,半小時就能開飯了。

花的也不多,雖然只有三個菜,但卻依然沒吃完,主食也都有剩餘,戰鬥力真的是太差了。可能是因為主力不在,老公出差還沒回,剩下我們這些老的小的,真心吃不動。晒了圖片給老公,把他饞到流口水,誇我真厲害,在外面最想的就是家裡的飯菜。

家常菜真的好吃,滿滿的都是家的味道,愛的味道。今天晚餐成本只有不到30,又實惠又好吃,誰還去吃飯館,全是地溝油的味道。

【野菜肉餡餅】

4個人的晚餐,3個菜,20分鐘上桌,個個好吃,老公直誇我

​食材:野菜300克,豬肉200克,韭菜100克,生抽10毫升,老抽5毫升,鹽2克,花生油10毫升,芝麻油5毫升,蔥姜適量。

麵粉200克,水適量。

下午的時候發了點麵糰,做發麵餡餅,發麵的食物比較容易消化,口感更好。做了一鍋餡餅,大部分留作明天的早餐。野菜用的是山苜楂,沒什麼特別味道。

春天是野菜的季節,鮮嫩好吃,做成餡餅味道也是超好。早上的時候熱一下,就不必空著肚子出門了。先做成包子,再按扁,用平底鍋烙熟,兩面焦黃即可。

【章魚小丸子】

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​食材:章魚燒粉100克,雞蛋4個,水250克,魷魚1只,綠甘藍50克,洋蔥20克,木魚花適量,海苔適量,千島醬適量,番茄沙司適量。

中午時候給孩子做章魚小丸子,一鍋居然沒吃夠,晚上說還想吃,那就再做了,其實是非常簡單的,就是丸子成型時候有點耐心,多翻面轉圈把丸子整理的圓一些即可。

章魚燒粉、雞蛋和水混合成麵糊,過濾一下變得細膩。章魚燒鍋,先注入麵糊6分滿,再放入章魚丁、圓蔥丁、綠甘藍碎,再倒入麵糊,等到凝固後,翻面把多餘的材料都塞進丸子下面,然後轉圈翻面,使四周金黃就可以了。再撒上木魚花,海苔碎,擠上千島醬和番茄沙司就可以美美的開動了。

【油燜筍】

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​食材:春筍300克,蔥5克,花生油10毫升,蠔油5毫升,鹽1克。

春天了當然不能錯過春筍,雖然地處北方,但網購現在真的很方便,新鮮的春筍時時就能吃上。除了剝殼太浪費,扔掉大約一半,口味什麼真的無可挑剔。

筍去殼切成滾刀塊,先焯水去除草酸。炒鍋放油,加入蔥末爆香,放入筍塊翻炒,加入水燜一會,再放入蠔油和鹽調味,好吃的油燜筍就吃上了。

【蒜蓉小油菜】

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​食材:油菜500克,蠔油15克,大蒜2粒,花生油5毫升。

春天了適合多吃一些蔬菜,今天上午婆婆去買菜,買了一把小油菜,也就是大家說的上海青,也叫花王。晚上就直接炒著吃了,趁著新鮮,好吃極了。

油菜把葉子一片片拿下來,洗乾淨。炒鍋放油,下入一半蒜蓉炒香,再下入油菜翻炒,變軟後加入蠔油調味,出鍋前再加入剩下的蒜蓉炒勻即可。

【薰鮁魚】

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​食材:鮁魚4條,大蔥1棵,姜5片,大蒜2粒,乾紅辣椒2個,花椒15粒,八角1個,生抽1勺,鹽10克,白糖15克。

收拾冰箱把幾條鮁魚全部做成了薰魚,地道膠東的做法,其實是炸的,不知道為啥叫薰魚。做出來一大盤,可以吃上一個星期左右了。

鮁魚趁著沒完全解凍,身體還有一定硬度的時候,切成塊,把內臟去除,清洗乾淨,入油鍋炸熟,炸成金黃色。另外熬一鍋料汁,把炸好的鮁魚放進去泡2小時左後,入味後再撈出來晾乾表面即可。吃飯時候夾上幾塊,就是一個菜。

【玉米糝紅薯稀飯】

這個稀飯是從小喝到大的,小時候我家的保留早餐。金黃的玉米,自己家地裡種出來的,磨成玉米糝,香香的濃濃的,每天喝也從來不覺得煩。

孩子奶奶熬的,玉米糝洗一下,和水一起放進鍋裡,小火熬煮40分鐘左右,至湯變得粘糯即可。快熟時候加入地瓜塊,大約十幾分鍾,地瓜就能熟。

這樣一頓家常的晚餐,您覺得如何?歡迎文末交流。

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