“魚中極品”象山港馬鮫魚集中上市價格跌到100元
馬鮫魚
2017-04-06
昨天，在鹹祥橫碼海鮮城，店裡擺放著好幾條新鮮馬鮫魚，老闆娘姚浩波介紹，最近每天可以賣出十多條。
中國寧波網訊 清明前後正是象山港馬鮫魚集中上市的時節，昨日，記者瞭解到，身價頗高的象山港馬鮫魚也玩起了高臺跳水，零售價格從初上市時的每公斤300元跌到了100元，同比去年下跌30%左右。不過和其他海域出品的馬鮫魚相比，價格還是要高出兩倍。
每年清明前後三四十天，藍點馬鮫魚洄游到象山港交配產卵，此時肉質最為鮮嫩、肥美，而身價也頗為昂貴，當地的漁民親暱地稱象山港馬鮫魚為鰆鯃或川烏，以別於其他海域的馬鮫魚。
在象山港畔的奉化、象山、鄞州等區域的鄉村餐飲店，近日普遍生意火爆，比如象山港大橋高速出口的黃避嶴白嶼村，還有大橋另一頭的鄞州鹹祥，都成了踏青嘗美食的絕好選擇。
隨著象山港馬鮫魚上市旺季的到來，市區一些大型菜市場也有零星出現，但多年從事水產行業的江東水產批發市場負責人戎永敢說，現在市區菜市場賣的馬鮫魚大多來自福建以及外洋，價格相對便宜，一公斤只要二三十元。外洋馬鮫魚，全年價格起伏不大。而象山港馬鮫魚，貴就貴在是特定時節、特定區域的，在寧波有“魚中極品”的美譽。
小貼士
象山港馬鮫魚辨別有四招
馬鮫魚產地不同，品質、價格都大相徑庭，因此市民在菜市場購買時要學會辨別。據戎永敢介紹，象山港馬鮫魚的魚背從魚頭到魚尾有藍綠色的光澤，而其他馬鮫魚特別是福建馬鮫魚的魚背顏色較黑，沒有這種光澤。此外，象山港馬鮫魚特別是新鮮度好的，魚身摸上去手感硬邦邦的。還有一點就是，象山港馬鮫魚的肉質呈自然的粉紅色，而外地的馬鮫魚則比較白。
另外，和其他馬鮫魚放在籃子裡，象山港馬鮫魚還有一個很明顯的特點就是頭尾是往上翹的。寧波晚報 記者謝昭豔文/攝
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