三菜一湯的午餐,食材豐富多樣化,鮮香不膩,營養又下飯

三菜一湯的午餐,食材豐富多樣化,鮮香不膩,營養又下飯。都說早餐要吃好,午餐要吃飽,今天的午餐有三菜一湯,食材豐富多樣化,有魚、肉,蔬菜還有蘿蔔、空心菜、菌菇,粗糧有藜麥。紅燒魚鹹鮮味美又下飯,湯品鮮香不膩,食材豐富有營養,藜麥入飯,營養豐富味道好。簡單的三菜一湯,如果你也喜歡這個搭配,那就試試吧。

三菜一湯的午餐,食材豐富多樣化,鮮香不膩,營養又下飯

午餐要吃飽,也要吃好,優質蛋白質,可多吃一些魚、雞肉、瘦肉、牛肉、蛋類等食材,還要補充多種維生素,需要食用多種蔬菜,一般綠葉蔬菜、當季蔬菜優先,還有菌菇、粗糧搭配食用,有的食材可以兩種或是三種搭配,這樣不僅增加了菜餚特色,也能保證營養豐富。接下來分享午餐的三菜一湯。

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一、紅燒馬鮫魚,馬鮫魚為海魚,平時擔心發胖可以多吃魚,老少皆宜的營養食材。我家一般每週吃兩次海魚,至少也有兩次淡水魚。

做法:將馬鮫魚切段,處理乾淨後加入適量精鹽,醃製15分鐘。鍋中入油,炒一炒姜、蔥、蒜片,加入馬鮫魚段炒一炒,加入適量清水,加入黃豆醬3湯匙、少許老抽、燒製10分鐘,再加入少許鹽,燒製二三分鐘即可。小貼士:黃豆醬有鹹味,鹽要少放。

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二、茭白炒香乾,茭白為當地特色蔬菜,生長於水中,初夏已經上市,脆爽鮮嫩,與香乾同炒,清淡營養。香豆也就是豆腐乾,可以搭配青椒、韭菜、香芹等蔬菜同炒,簡單快手菜。

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三、香菇炒捲心菜,香菇味道鮮美,營養豐富,葷素皆可搭。一份捲心菜中,加入兩朵香菇同炒,味道就不一樣了,孩子特喜歡吃。

做法:香菇切為小片,捲心菜手撕小片,鍋中入油,加入香菇炒香,加入捲心菜乾煸,加入蒜片同炒,炒制時太乾,可加少許開水,最後炒制軟塌了,加少許精鹽,再炒一炒即可出鍋。

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四、蔬菜肉片豬血湯,這道湯中有豬血、肉片、蘿蔔、空心菜,一道湯品,有4樣食材,味道鮮香不膩,營養豐富,比較受歡迎,最後出鍋還加一些枸杞,增加菜品色彩也添營養。

做法:豬血焯水待用。將前豬欄肉冷水入鍋,將開之時去浮沫,加姜蔥,大火煮5分鐘,加入蘿蔔再稍煮數分鐘,將肉撈出切薄片,然後加入豬血、肉片,空心菜,滾開,加精鹽調味即可出鍋了。

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主食:藜麥大米飯,家中常備一些藜麥、燕麥、糙米、小黃米等,煮飯的時候添入一樣或兩樣粗糧同煮,就是營養豐富的主食,不再是單一的大米飯。

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午餐別吃快餐了,自己動手,三菜一湯,輕鬆出鍋上桌。這三菜一湯,食材也有香菇、捲心菜、空心菜、豬肉、豬血、白蘿蔔、馬鮫魚,還搭配一些紅椒絲、枸杞子,藜麥、大米,這一餐中也有用到10多樣了,做法簡單,普普通通,比吃快餐實惠。

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