2019中國餐飲業十大品牌”（各品類）揭曉
7月2日，在北京·國家會議中心盛大舉行的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上，1200名參會的餐飲朋友及產業鏈相關人士，共同見證了這份榜單的榮耀誕生。
本次榜單包括茶飲、火鍋、酸菜魚、小龍蝦、燒烤（烤肉）、烘焙甜點、中式快餐、小吃等近年來表現活躍、快速發展或具備較大潛力的八大餐飲品類，以及細分領域的傑出單品王。
此外，榜單還特別設置了“2019中國餐飲營銷風雲人物”獎項。
此份榜單為目前國內首份也是唯一一份針對“品類”的權威榜單，不僅是對獲獎餐飲品牌的認可，也對全國餐企、媒體機構及消費者具有重要的學習或參考價值。
以下為全部獎項完整名單▼
國家統計局數據顯示，2017年全國餐飲收入達4.0萬億元，同比增長10.7%。
在各省區餐飲收入排行上，廣東省以3496.6億元排名第一，其次是山東省、江蘇省。
湖北省餐飲收入增長率最高，達14.9%。小龍蝦的快速增長，持續帶動著湖北餐飲市場的增長。
在4萬億的餐飲總收入中，旅遊餐飲佔比24% ，達0.97萬億，環比增長12.24%。
哪些城市適合發展旅遊餐飲？
從旅遊城市收入分值排行來看，北京位列第一，上海、廣州、天津和重慶緊隨其後。
在國內，每年接納遊客最多的城市是重慶，其次為上海、北京、武漢、成都。
而在旅遊業所佔比重中，著名的旅遊城市麗江位居第一，旅遊業比重超過90%，遙遙領先於排名第二、第三的黃山和三亞。
哪些品類在旅遊城市最受歡迎？
旅遊城市的餐飲生態一般以地方特色、連鎖品牌和酒店餐飲為主。
綜合全國眾多旅遊城市的美食佔比，64%為地方特色，35%為連鎖品牌，剩餘1%為酒店餐飲。其中，在三亞、重慶和天津等本土餐飲特色明顯的城市，地方特色美食佔比尤其拔高。
不管哪種類型的旅遊城市，小吃是當之無愧最受歡迎的品類，佔比大幅度領先其他品類。
中餐、麵包甜點、西餐、火鍋等也是熱門品類，但在不同類型旅遊城市的表現不盡相同。
在喜好上，國內遊客普遍喜歡的食物仍以主糧類（包含米粉、麵食）為主，海島遊客則偏向於海鮮類，因此貝殼、蝦類、魚類佔比位居前三。
旅遊餐飲生態中，地方特色美食最“吃香”。
哪些連鎖品牌正在加快佈局旅遊城市？
分析全國TOP50旅遊城市發現，連鎖品牌正逐步在各大旅遊城市佈局網點。其中，西餐以麥當勞、肯德基、星巴克為首，中餐則以小吃快餐、飲品甜品為主推。
旅遊城市滲透率TOP25品牌中，飲品甜品品牌佔據了10個，遠多於小吃、西餐、中餐等其他類型品牌。
值得一提的是，正新雞排、麥當勞、肯德基的品牌滲透率均為100%，在全國TOP50旅遊城市均已有佈局。
在現代都市遊城市中，門店數量前五名連鎖餐飲品牌分別是：
麥當勞、正新雞排、肯德基、五穀漁粉、絕味鴨脖。
M2指數前五名分別是：
尊寶比薩、必勝客、1點點、星巴克、麥當勞。
（注：M2指數是通過捷薈大數據特有的數據模型計算得出的餐飲行業競爭力指數。對比自有品牌、競爭品牌和同菜系行業標杆之間的差異，包含健康指數、門店數、評分、評論熱度、好評佔比等13項維度。）
M2反映消費者現實和潛在購買力。因此，M2指數可以幫助我們瞭解品牌的競爭力，指數越高說明其在環境、口味等綜合方面做得越好。
在歷史人文遊城市中，門店數量前五名連鎖餐飲品牌分別是：
呷哺呷哺、味多美、麥當勞、金鳳成祥、張亮麻辣燙。
M2指數前五名分別是：必勝客、好利來、星巴克、呷哺呷哺、味多美。
在自然景觀遊城市中，門店數量前五名連鎖餐飲品牌分別是：
綠姿西餅、一鳴真鮮奶吧、星巴克、肯德基、正新雞排。
M2指數前五名分別是：COCO都可、一鳴真鮮奶吧、大通冰室、星巴克、1點點。
在海島遊城市中，門店數量前五名連鎖餐飲品牌分別是：丹香、絕味鴨脖、喜旺食品、肯德基、皇家美孚。M2指數前五名分別是：必勝客、COCO都可、彤德萊、皇家美孚、味為先。
