作者：優雅生活
用料
高筋麵粉 200g
水 100g
雞蛋液 25g
奶粉 8g
鹽 2g
細沙糖 20g
黃油 20g
酵母 3g
椰蓉餡:
椰蓉 40g
黃油 25g
雞蛋液 35g
細沙糖 20g
做法步驟
1、椰蓉餡:黃油隔水融化，加糖，雞蛋液攪拌勻，再加椰蓉混合均勻，放冰箱冷藏。
2、除黃油外所有材料放攪拌桶裡攪拌，混合麵糰表面光滑，這時放入黃油，繼續攪拌。攪拌至擴展階段。
3、攪拌好的麵糰，發酵至兩倍大。
4、取出排氣，擀成長方形。
5、鋪上椰蓉至面片的2/3處。
6、折起。
7、邊縫捏緊。
8、再把面片擀長。
9、平均切條。
10、取一小塊麵條對搓。
11、成兩條扭轉合起。
12、尾處捏緊成麻花。
13、每個依次做好放進烤盤。
14、在溫暖處發酵至兩倍大。（我這裡放在烤箱裡，發酵的）
15、表面刷雞蛋液。烤箱180度上下火預熱。
16、烤箱180度上下火，中層烤，15分鐘左右。出爐
17、享用。香噴噴的。
18、也可切三條辮成辮子。
19、來個大辮子吐司。
20、裝入吐司盒進行二次發酵。
21、烤箱150度上下火，下層40分鐘出爐。
22、晾涼。
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