遂寧十大特產

沱牌麴酒

沱牌麴酒（四川沱牌麴酒股份有限公司）位於素有“觀音故里，詩酒之鄉”美稱的四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮，是“中國名酒”企業和川酒“六朵金花”之一。建有全國首座生態釀酒工業園，以“生態循環、綠色環保”著稱於中國白酒行業，產品包括沱牌系列酒和捨得系列酒。射洪縣是唐代著名詩人、文章家陳子昂的故鄉，縣境內山川秀麗，氣候溫和，盛產美酒，素稱名酒之鄉。歷代名酒迭出。唐時射洪春酒以寒綠著稱，詩人杜甫宦遊此地在《野望》詩中曰：“射洪春酒寒仍綠。”宋代，射洪春酒以純淨、透明、甘、醇、甜諸味調勻而知名。明代，縣人釀謝酒，清冽馨香，名嗓蜀中。清代，射洪春酒美，謝酒稱佳釀。

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是蓬溪特產，首創於清朝同治年間（公元1862年——1875年）。它選用去病健身久服無傷的食物藥物合製為糕。光緒十年（公元1893年）丁宮保宦遊蓬溪，攜姜糕返京敬獻西太后。太后品嚐之餘，封為“御糕”後成為貢品。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。

觀音麻花

觀音麻花

遂寧作為中國觀音故里也是素齋發達地區，遂寧特產觀音素麻花有7種口味，主推椒鹽味、鹹甜味、和原味三種口味。觀音素麻花都是採用純菜油加老麵粉製成，所以吃起來不會覺得有軟綿感而是香脆感，很多市民表示吃完麻花後口不渴。觀音素麻花是遂寧市旅遊商品直供中心指定產品，遂寧市佛教協會指定觀音素食、遂寧市旅遊商會特別推薦產品。

龍鳳古鎮“妙濟坊”觀音麻花歷史悠久，相傳公元347年東晉大將恆溫伐蜀，妙善公主為犒勞將士自創麻花，食之香、脆、酥、甜俱全，備受將士喜愛。後其法流傳於龍鳳古鎮徐氏、屈氏家族，為了紀念妙善公主，將麻花取名為觀音素麻花。流傳至今，現為中國觀音故里地方名優產品“美食一絕”，已成為理想的佐餐、宴客、饋贈之休閒佳品。

船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區的特產。船山豆腐皮以四川井鹽產區特有的膽水點制，油亮光澤，紋面細緻，鬆軟滑膩，柔綿有彈性，味香質軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁，麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。船山豆腐皮是國家地理標誌保護產品。

蓬溪柚子

蓬溪柚子又名“何家壩柚子”，是四川著名果品之一，產於蓬溪縣明月鎮何家壩。何家壩柚子個大，柚頂有七條放射溝，皮香味濃色光亮，細嫩化渣味香甜。馳名全川在清朝為“貢品”，在1996年全國柚類評比會上榮獲優質獎。

大英白檸檬

白檸檬又名塔西提檸檬，原產地美國，白檸檬獨特的香型，其油成為主要的香料品種，廣泛用於各種糖果、飲料和化妝品。鮮果通過加工提煉成檸檬油、檸檬汁。白檸檬一年四季開花，四季結果，其果呈橢圓形，果實較小，一般個重40—80克，皮色金黃，果皮細胞分佈均勻，其油芳香，果肉呈無色透明狀，無核。

1995年2月四川省遂寧市大英縣河邊鎮引進培育成功，河邊鎮被大英縣人民政府列為白檸檬生產基地，到2012年種植面積約有3000餘畝，年產量4000餘噸，2004年度被四川省評為“無公害果品”，2015年被農業部認定為全國名特優新農產品。

蓬溪青花椒

蓬溪縣自1998年開始組織發展青花椒種植，通過政府主管部門的艱辛努力，到2012年底，全縣在28個鄉鎮採取“公司+基地+農戶”“公司+專業合作社+基地+農戶”的模式種植青花椒12萬畝，其中引進業主成片規模栽植100畝以下20戶，100畝以上30戶，1000畝栽植大戶3戶；零星種植約4.35萬戶。目前，全縣已掛果面積達2.5萬畝，產鮮花椒5500餘噸，實現總產值8000萬元。青花椒正成為蓬溪產業結構調整、助農增收的一大重點項目。省經濟林業協會授予蓬溪縣“四川省青花椒之鄉”稱號。

安居沙田柚

安居沙田柚

安居區積極發展特色農業，區委、區政府高度重視沙田柚產業發展，將其作為重點骨幹項目來抓，成立了沙田柚產業發展領導小組，負責沙田柚基地規劃建設、資金籌集、組織發動、協調監督工作。截至目前，全區在國道318線、省道205線的玉豐、安居、磨溪等鄉鎮已建成沙田柚優質生產基地3.58萬畝，投產面積1.7萬畝，年產果2萬噸，總產值達5000萬元，被授予中國沙田柚之鄉稱號。

射洪五香果汁牛肉

射洪五香果汁牛肉是射洪清真食店的名廚，在繼承五香乾牛肉製作工藝的基礎上，研製的一種風味食品，以棕紅油亮、五香味濃、幹酥麻、化渣等特點，成為城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。

安居紅苕

安居紅苕是四川省遂寧市安居區的特產。安居紅苕種植歷吏悠久，種植524紅苕2.36萬畝。524紅苕獲國家農業部“無公害農產品”和“綠色食品認證”，國家質量認證中心“有機食品認證”和四川省名牌產品稱號。安居紅苕為國家地理標誌保護產品。安居區位於遂寧市西南，安居區地處川中丘陵腹地，地貌以淺丘平壩為主，海拔高度在300—600M之間，全境岩層下部以石灰岩為主，上部以紫紅色沙土、泥岩為主，地理氣候條件適宜種植紅苕。