大多數食用馬齒莧都是下鍋清炒，其實馬齒型晒乾後再食用，口感更加獨特。幹馬齒莧的家常做法是怎樣的?馬齒莧作為一種野菜，卻擁有利水、消腫、降低血壓、防止心臟病、降低血糖等的好處，因此非常受人歡迎，很多了夏季都喜歡食用。今天，wed114結婚網小編為大家帶來幹馬齒莧的家常做法，分享馬齒莧晒乾的功效與作用。
幹馬齒莧的家常做法
1、取老面用熱水泡開，自然冷卻;
2、加入麵粉和勻，揉至成麵糰，揉至三光(盆光、面光、手光)，蓋上布或用塑料袋套好，底部紮緊墊上毛巾放至暖和處;
3、等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許鹼面倒入一點點熱水，將鹼面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用，同時，將雞蛋打入盆內攪拌均勻;
4、將幹馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗淨切碎備用，將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用;
幹馬齒莧的功效與作用
幹馬齒莧其可治療腳氣浮腫、心腹脹滿、小便澀少、產後虛汗等症，其還具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等症。此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強效抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
吃幹馬齒莧的注意事項
幹馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便洩瀉忌食，同時其不可與胡椒、該粉、鱉甲同食，不然會產生副作用的。還有剛吃幹馬齒莧的時候一定要先少量試吃，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖，因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。此外，孕婦要禁止吃幹馬齒莧的，其具有滑胎的作用。
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