大家好今天我們做一道蒸野菜-粉蒸馬蜂菜，馬蜂菜是長在田間地頭的野菜，馬蜂菜也叫馬齒莧，軟的莖可像菠菜一樣烹製，馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，也是純天然的食材，大家有時間可以試試這個方法。
【粉蒸馬蜂菜的原料】
馬齒莧、麵粉、澄面
【粉蒸馬蜂菜製作方法】
1、首先把馬蜂菜比較老的部位去除 並清除出雜質，把馬蜂菜放進盆子內清洗乾淨，直到沒有泥沙清洗乾淨為止，然後放進菜筐內控水。
2、控淨水的馬蜂菜放進盆子內，加入一點清油，拌勻馬蜂菜，加油能讓蒸出來的馬蜂菜更碧綠，不易變色，然後再加入麵粉和澄面拌勻，加澄面是讓成菜出來顏色透亮，能減少麵粉的用量，拌到每個菜葉上面都均勻的粘勻面粉。
3、鍋上火加入適量的清水，大火燒開，把拌勻的菜放在蒸籠上蒸制，馬蜂菜要均勻的鋪開 ，防止蒸不透，然後蓋上蓋子大火蒸，蒸制時間是5分鐘 。
4、5分鐘之後把蒸好的馬蜂菜下籠，用筷子把馬蜂菜均勻的抖開，然後放進盤子內攤開涼涼，下一步開始製作蒜泥。
5、大蒜放進蒜臼內搗成蒜泥，把涼涼的馬蜂菜放進盆子內，加入適量的鹽 ，香油，放入搗好的蒜泥，攪拌均勻即可，馬蜂菜後味有一點酸味，在拌菜的時候可以稍微加一點白糖，稍微加大一點鹽的用量，把拌好的馬蜂菜裝盤即可。
製作小貼士：
在家沒有澄面的可以只用麵粉，拌之前要加油先拌勻
家庭製作可以趁熱撒上一些鹽拌勻，這樣做出更入味
我們還可以用這個方法來蒸其他菜餚 。如蒸豆角，蒸蘿蔔絲等。
今天這道營養又美味的粉蒸馬蜂菜就製作完成，分享轉發支持廚師秀，謝謝您的觀看 。
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