舌尖上的山西（六）呂梁篇，分享各地美食，領略不一樣的山西呂梁
今天，舌尖上的山西我們繼續，之前晉北的篇章已經寫完了，我們今天講一講山西省呂梁市的美食。
大家對呂梁的印象，最深刻的莫過於電視劇《呂梁英雄傳》了。呂梁市是山西省的一個地級市，與陝西省隔黃河相望。呂梁市處於山西省中西部下轄離石區1區、汾陽市、孝義市2縣級市以及文水縣、交城縣、興縣、臨縣、柳林縣、石樓縣、嵐縣、方山縣、中陽縣、交口縣10縣。汾陽市、孝義市、交城縣、文水縣大部分位於汾河谷地太原盆地，剩下的縣區大部分處於呂梁山脈。
我們來講講呂梁市有哪些美食吧~！
小米錢錢飯
小米錢錢飯是將白豆煮半熟，放在鐵板或者是班上錘扁，形似錢幣，與小米同煮。
水晶豆腐
水晶豆腐是呂梁地區的傳統美食，其實不是豆腐，原料是土豆，因晶瑩剔透，形似土豆，所以叫水晶豆腐。
呂梁合愣子
合楞子是呂梁地區的一道家常小吃，用土豆做成，團成圓形，上籠蒸制，晶瑩剔透，甚是好看，離石地區最愛吃。
榆皮面餄餎
榆皮面和老是用榆樹皮磨粉同麵粉和在一起，用餄餎床壓成餄餎麵條。
柳林縣
柳林碗託
山西大部分和陝北都有碗託這種食物，叫法不同，製作工藝也大同小異。柳林碗託在我們晉中一帶還是比較出名的，街上也常常能看到柳林碗託的小攤子，味道很好。
柳林芝麻餅
柳林芝麻餅是以麵粉、油、糖、芝麻烤制的一種酥餅，鮮香酥脆，回味無窮。
興縣
興縣冒湯
興縣冒湯，又叫扁食冒湯，以羊肉、粉條、山藥、餃子等十餘種食材做成，鮮香可口，遠近聞名。
嵐縣
嵐縣圪飥
麵糰擀開成片，切成小丁，用筷子捻上小眼，可湯食，可炒制，造型獨特。
臨縣
臨縣鋤片餅
鋤片餅是臨縣傳統的小吃，因形似鋤片而得名，算是臨縣人記憶中不可或缺的美味吧~！
孝義市
孝義火燒
孝義火燒種類多樣，有甜火燒、鹹火燒、菜火燒等，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆。
汾陽市
汾陽石子餅
汾陽石子餅，又叫石頭餅，石頭幹餅，將麵餅放置於燒熱的石子上烙制而成，樣子好看，滿口留香，易於保存。
汾州八大碗
在山西，汾陽這個地方飲食最為講究，汾陽王時代開始，這裡就聚集了很多王公貴族，汾陽的廚子也是在山西比較出名的，也算是“特產”吧。汾州八大碗也是汾陽比較出名的特色美食，配上汾酒，豈不美哉？
呂梁美食就介紹這些吧，呂梁美食不止這些，有什麼漏掉的還請大家補充一下~！
回顧一下上一篇忻州篇，鏈接如下，請大家翻閱~！舌尖上的山西（五）忻州篇，分享各地美食，領略不一樣的山西忻州