綠豆沙麵包

綠豆沙 麵包機 杏仁 奶粉 香哈菜譜 2017-06-20
綠豆沙麵包

作者:心心臺

用料

高筋麵粉 225g

低筋麵粉 25g

牛奶 130ml

黃油 18g

奶粉 18g

糖 30g

鹽 2g

酵母 3g

全蛋液 30g

綠豆沙餡 200g

杏仁片 適量

做法步驟

1、除黃油和豆沙餡外的所有材料放入麵包機內,揉15分鐘

綠豆沙麵包

2、而後加入黃油揉至麵糰可以拉出透明薄膜

綠豆沙麵包

3、將麵糰蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至2-2.2倍大

綠豆沙麵包

4、將發酵好的麵糰取出按壓排出麵糰內空氣,切割成8等份

綠豆沙麵包

5、滾圓並將綠豆沙餡分成8等份

綠豆沙麵包

6、將麵糰擀扁,包上綠豆沙餡,捏緊收口處

綠豆沙麵包

7、依次將所有餡料包入。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

綠豆沙麵包

8、用手掌壓扁,用剪刀從面坯上下左右各剪8刀,鬆弛20分鐘

綠豆沙麵包

9、刷全蛋液,撒上杏仁片

綠豆沙麵包

10、烤箱180度預熱,中層烘烤20分鐘至表面金黃即可

綠豆沙麵包

11、~

綠豆沙麵包

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