作者：蕭冰xiaobing
用料
綠豆 150克
麵粉 200克
白糖 3勺
酵母 適量
溫水 適量
做法步驟
1、酵母用溫水泡上，攪勻。
2、一點一點倒進麵粉裡，用筷子攪成棉絮狀。
3、揉成麵糰，放在溫暖處發酵一個小時。
4、綠豆提前一晚上泡上。
5、把綠豆倒到鍋裡，加水煮30分鐘，煮成這樣就好了，晾溫(要注意水開後用中小火煮，要隨時注意鍋裡的水，不要幹鍋，如果水快熬沒了，綠豆還沒爛就再加點水煮)。
6、綠豆晾溫後倒進攪拌機裡打碎，打成下圖這樣，有點水分也沒關係。
7、把打好的綠豆倒進炒鍋裡，放入白糖翻炒，炒至白糖融化，收一收多餘的水分就好了。
8、這是做好的綠豆沙。
9、面發至兩倍大，用手按下去面不回縮就可以了。
10、將發好的面揉一會排氣，然後搓成長條，分成幾個小麵糰。
11、用擀麵杖擀成麵皮。
12、放進豆沙餡包好。
13、這是包好的。
14、都包好後放進蒸屜裡(蒸屜裡提前刷一層油)，鍋裡燒開水，把蒸屜放進鍋裡蒸20分鐘關火，再悶5分鐘就好了。
15、成品圖。
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