超市的綠豆糕口感鬆軟、細膩，特別受人歡迎~
這些綠豆糕，不但賣相美貌，吃起來口感也特別好~
拿來當下午茶或點心是再好不過的事情了。
但美中不足的是，超市的綠豆糕一斤幾十塊~
所以今天我們想給大家介紹綠豆糕的做法~
這樣大家在家裡也能自己親手做綠豆糕啦!
大家快點來學一學吧!這樣在家就能吃到實惠美味的綠豆糕了~!
1.做綠豆糕的原料
做綠豆糕的主要原料是綠豆和白糖,也可以把白糖換成麥芽糖~
這裡的教程主要用的材料是250綠豆,45g麥芽糖,90克冰糖粉,90克玉米油,60g薄荷和適量的清水。
值得一提的是，薄荷最好採新鮮的薄荷，如果沒有的話不加也可以~
綠豆要用清水泡一下，然後去皮~
2.做綠豆糕的步驟
1)先把準備好的綠豆用清水泡一上午，記得綠豆要去皮。
2)如果家裡有薄荷，新鮮採一些放著。
3)把綠豆的水滴乾，然後煮一鍋開水，把綠豆放上面蒸，順便把薄荷放著上面~時間大概是15分鐘，可以再燜一會~
4)然後把綠豆搗爛，再用薄荷葉泡一壺茶，把綠豆和一些茶混一起放料理機裡打成泥。這裡不用弄太溼，只要料理機打得動就可以了~
5)然後用綠豆泥和玉米油隔著水翻炒~炒熱後把冰糖粉和麥芽糖放進去，翻炒均勻~
6)等到炒到幹鬆的時候，就可以用手捏球啦！這個時候已經不會沾手了~
7)把綠豆泥分成每份35g，先搓成圓球，然後用模具壓出型~
8)然後把模具反過來敲兩下，把綠豆餅脫模，然後用鏟子移到碟子裡~
9)然後漂亮又美味的綠豆餅就做好啦~
10)如果有條件的話，可以把綠豆餅再冰一下，加了薄荷再冰一下會更清爽哦~
3.做綠豆餅的注意事項
1)綠豆一定要去皮哦！
2)在炒綠豆泥的時候，火不要開太大，雖然是隔水炒綠豆泥，但綠豆泥還是很容易燒焦的哦~
3)所以炒綠豆泥的時候最好選不沾鍋來炒~
4)加糖的時候，也一定要多翻炒幾遍，把糖均勻炒開~
5)在使用模具的時候，一定要將綠豆糕壓實，否則做出來的綠豆糕可能就很散~
這篇綠豆糕的教程到這裡就結束啦~
大家學會了嗎？
綠豆糕的做法真的特別的簡單，只是中間的小細節比較多，需要細心注意一下啦~
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