老年斑，全稱為"老年性色素斑"，醫學上又被稱為脂溢性角化。
老年斑是指在老年人皮膚上出現的一種脂褐質色素斑塊，屬於一種良性表皮增生性腫瘤，一般多出現在面部、額頭、背部、頸部、胸前等，有時候也可能出現在上肢等部位。大部分是在50歲以後開始長，多見於高齡老人，人們又稱其為"壽斑"。現代醫學研究結果表明，這個雅號名實不符，它並非長壽的標誌。專家們發現，隨著人口平均年齡的增長，老年斑在老年人中並不普遍，僅佔27%。
進入老年以後，細胞代謝機能減退，體內脂肪容易發生氧化，產生老年色素。這種色素不能排出體外，於是沉積在細胞體上，從而形成老年斑。人到老年後，體內新陳代謝開始走下坡路，細胞功能的衰退在逐年加速，血液循環也趨向緩慢，加上老年人在飲食結構上的變化和動、植物脂肪攝入量的比例失調等原因，促使了一種叫做脂褐質的極微小的棕色顆粒堆積在皮膚的基底層細胞中。這種棕色顆粒是脂質過氧化反應過程中的產物。衰老的組織細胞失去應有的分解和排異功能，導致超量的棕色顆粒堆積在局部細胞基底層內，從而在人體表面形成老年斑。是老年體內具有抗過氧化作用的過氧化物歧化酶的活力降低了，自由基也就相對增加了，自由基及其誘導的過氧化反應長期毒害生物體的結果。 老年斑的形成及多寡，受多方面因素的影響。有的與先天遺傳因素有關，有的與某種營養因素缺乏有關。還有的與某些物理因素有關，如紫外線照射，能促使老年斑出現。
老年斑呈褐黑色，直徑大多在1毫米至10毫米之間，大小不等，大的斑點直徑可達2-3釐米，多數不高出皮膚，有的大斑(痣)也可以高出皮膚，呈扁平狀。它由脂褐質色素構成，好發於老年人的面部、手背、小腿、足背、軀幹等平常裸露的皮膚上。人們習慣稱之為“壽斑”，醫學上則稱為老年性色素斑(痣)。老年斑不僅存在於皮膚，而且可出現於心髒、血管、肝臟和內分必腺等處，影響著各臟器正常功能。因此，對於老年斑，切不可掉以輕心。
老年性雀斑
老年性雀斑發病與皮膚老化、日晒等有關，常發於中老年人的手背、前臂等暴露部位，隨年齡增長而增多，呈綠豆至杏仁大小的褐色或黑色斑。略高皮面，表面光滑，不痛不癢，無礙健康，但應避免日晒。
老年性點狀白斑
老年性點狀白斑又叫老年性白點病，是皮膚老化的一種表現，常見於軀幹、四肢，呈綠豆至黃豆大小的瓷白色斑點，邊界清楚，微微凹陷，無痛癢，無礙健康。
老年疣老年疣又叫脂溢性角化病，是表皮有一種良性疣狀增生，多發手背、面額及軀幹等處，呈針頭帽至黃豆大小或更大，淡褐到深褐乃至黑色，稍高出皮膚，亦可呈乳頭狀，表面常附有油脂性鱗屑，觸之柔軟，無痛無癢，無礙健康。但如在6個月內皮疹迅速擴大，數目增多或伴有明顯瘙癢者，也有併發惡性病變的可能，應及時到醫院檢查治療。
老年斑的診斷要點包括：
1、多見於老年人；
2、斑呈褐黑色，直徑大多在1毫米至10毫米之間，大小不等，大的斑點直徑可達2-3釐米，多數不高出皮膚，有的大斑(痣)也可以高出皮膚，呈扁平狀。
3、好發於老年人的面部，手背，小腿，足背，軀幹等平常裸露的皮膚上。
老年斑的食療法
1、老年斑反映細胞代謝功能減弱，抗氧化能力降低，維生素E具有很強制抗過氧化作用，多進食富含維生素E成分的食物，能保護細胞膜不受損害，減少各組織脂褐質沉積，防止細胞損傷，延緩組織及細胞老化，含維生素E豐富的食物有芝麻，核桃仁，瘦肉，乳類，蛋類，花生米，萵苣等。
2、日常飲食中，要多選用新鮮蔬菜，水果等食品，這類食物富含維生素C，E及多種礦物質，可增強細胞的抗氧化能力，這類食物如辣椒，番茄，菜花，酸棗，山楂，紅薯，芋頭等。
3、防治老年斑中，要注重微量元素銅，鋅，錳的不斷補足，含量較豐富的食物有海產品，奶，蛋，小麥，小米，黃豆，芝麻，大白菜，菠菜，扁豆，蘿蔔，茶葉等。
4、維生素B1，B2等具有使皮膚光滑，展平褶皺，消隱斑點，減退色素的功效，經常進食對防治老人斑有明顯效果，含量豐富的食物有穀類，豆類，動物內臟，肉類，蛋類，酵母以及綠色蔬菜等。
5、老年人衰老期用以調節SOD活性的藥食兼用妙品相當多，配伍用餐於藥膳，食療具有良好的防治才給斑功效，經常使用的有何首烏，絞股藍，黨蔘，杜仲，五味子，羅布麻，刺梨汁，刺玫果，獼猴桃，玉米花粉，蜜源花粉，參花花粉，毛尖茶，人蔘，黑木耳，白木耳，青竹梅，山楂，西洋參，黃芪，當歸，砂仁，香附，靈芝，丹蔘，益母草，珍珠，黃精，玉竹，女貞子，刺五加等。
老年斑的注意事項
1、身體裸露處要避免紫外線長時間照射。
2、魚油吃多易長老年斑。
補充魚油也應該因人而異，對於習慣吃魚的人來說，沒有必要額外服用魚油，吃魚油過量易長老年斑。 魚油來源於深海魚類脂肪的提取物，主要成分是多元不飽和脂肪酸，可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇，減少血液的黏稠度。因此，魚油能夠降脂，老年人可以適當服用。但是，如果把魚油做為日常必備的保健品來服用，有時還加大服用量，認為保健品多吃點對身體沒什麼“壞處”。因為，體內含有過多的不飽和脂肪酸，很容易發生過氧化反應，消耗抗氧化物質，出現細胞老化等情況，導致皮膚老化有老年斑等問題。
專家建議，成人每天攝入所需脂肪30%的不飽和脂肪酸就可以維持身體健康，每星期吃3到4次深海魚就能滿足日常的身體需要。
3、不要用手搔抓老年斑，也不要濫用刺激性外用藥必要時，可在醫生指導下選用5％氟脲嘧啶軟膏、液氮冷凍或激光治療來消除老年斑。