這菜要多吃，維生素是蘋果的6倍，卻僅要幾塊錢，超划算，今天小編就為大家強烈地推薦一種美食，它就是綠豆，營養學家根據幾年的研究發現，綠豆含有很高的微量元素，維生素的含量甚至超過了蘋果，常吃它有利於身體健康，它也是一種物美價廉的食物，家家戶戶都能買到，希望大家通過這篇文章能夠更加地瞭解它，並且將它分享給身邊的朋友，此外，綠豆也是一種常見的美食，無論是在超市，還是在菜市場，我們都可以看見它的身影，它的做法也有很多，可以煮湯也可以做出甜點，可以搭配的食材也很豐富！

超級簡單的綠豆酥

By 食尚快樂兔

配料：

水油皮材料：麵粉 200克、糖 40克、花生油 45克、水 85kq、油酥皮材料；麵粉 110克、花生油 50克、綠豆餡材料：綠豆 200克、冰糖 50克、水 200克

烹飪步驟：

1.把水油皮材料混合攪拌成麵糰。

2.油酥皮材料混合均勻揉成光滑麵糰。

3.揉好的麵糰蓋保鮮膜醒30分鐘。200克綠豆加200毫升水用壓力鍋煮熟碾成泥。

4.弄好的綠豆泥。

5.將水油麵和油酥面分16等份。

6.綠豆餡分16等份。

7.將一份油酥面像包包子一樣裹在水油皮裡，擀成牛舌狀，一頭捲起來壓扁再擀成牛舌狀，再捲起來倒立壓扁擀圓形包上綠豆餡，收口朝下壓扁。

8.包好的綠豆餅放入加入適量色拉油的不粘鍋中，蓋蓋小火兩面各烙3分鐘。

9.完活，綠豆酥製作完成。

烹飪小貼士：

1.綠豆（學名：Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），一年生直立草本，高20-60釐米。莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉；托葉盾狀著生，卵形；小葉卵形，側生的多少偏斜，全緣，先端漸尖，基部闊楔形或渾圓，兩面多少被疏長毛，基部三脈明顯；葉柄長5-21釐米；葉軸長1.5-4釐米；小葉柄長3-6毫米。總狀花序腋生；總花梗長2.5-9.5釐米；花梗長2-3毫米；小苞片線狀披針形或長圓形；萼管無毛；旗瓣近方形，外面黃綠色，裡面有時粉紅，頂端微凹，內彎，無毛；翼瓣卵形，黃色；龍骨瓣鐮刀狀，綠色而染粉紅，右側有顯著的囊。

2.莢果線狀圓柱形，平展，種子間多少收縮；種子8-14顆，淡綠色或黃褐色，短圓柱形，種臍白色而不凹陷。花期初夏，果期6-8月。

3.中國南北各地均有栽培。世界各熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。種子供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等。

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